制糖厂防霉检查办法.docx

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制糖厂防霉检查办法

适用范围

本办法适用于制糖厂全体员工及客户，旨在通过规范防霉检查流程，确保制糖原料、成品及生产环境的安全，维护产品质量，降低损耗，促进企业可持续发展。

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第一章总则

为有效预防和控制霉变问题，保障制糖厂生产安全与产品质量，根据《食品安全法》《工业产品防霉技术规范》及企业实际情况，制定本办法。霉变防控应遵循“预防为主、综合治理、责任到人”的原则，全员参与，科学管理。

霉变问题不仅影响产品质量，还可能引发安全事故（如黄曲霉毒素污染），因此必须建立常态化检查机制，结合行业特点，突出糖料作物（如甘蔗、甜菜）原料的防霉重点，以及成品储存期的管理。

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第二章组织管理

1.责

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