食品行业2026年健康消费新趋势.pptx

第一章预测性营养与个性化健康食品的崛起第二章植物基食品的多元化与功能化创新第三章功能性食品的“隐形营养”消费热潮第四章可持续食品的“全生命周期”消费觉醒第五章新型食品技术的跨界融合与伦理边界第六章健康食品消费的全球化与区域化新格局1

01第一章预测性营养与个性化健康食品的崛起

预测性营养：开启个性化健康食品新时代预测性营养学是利用大数据、人工智能和生物技术，预测个体在不同生命周期阶段的营养需求，并提供定制化食品解决方案的科学。2026年，这一领域将迎来重大突破，主要体现在以下几个方面：首先，基因测序技术的普及使个性化营养方案成为可能。通过分析个体的基因组，可以识别其对特定营养成分