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2025年肠道传染病监测及常见食源性疾病的预防和治疗培训试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种细菌是引起食源性疾病最常见的病原菌之一？()

A.金黄色葡萄球菌

B.破伤风杆菌

C.结核杆菌

D.炭疽杆菌

答案：A

解析：金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌，可产生肠毒素，引起食物中毒等食源性疾病。破伤风杆菌主要引起破伤风；结核杆菌主要引起结核病；炭疽杆菌主要引起炭疽病，后三者一般不是常见的食源性疾病病原菌。

2.霍乱弧菌的主要感染途径是()

A.空气传播

B.接触传播

C.水和食物传播

D.虫媒传播

答案：C

解析：霍乱弧菌主要通过污染的水和食物传播，人摄入被霍乱弧菌污染的水或食物后可感染发病。空气传播、接触传播和虫媒传播不是霍乱弧菌的主要感染途径。

3.关于细菌性痢疾，下列说法错误的是()

A.主要由志贺菌属引起

B.传染源只有患者

C.有发热、腹痛、腹泻等症状

D.可通过粪-口途径传播

答案：B

解析：细菌性痢疾主要由志贺菌属引起，可通过粪-口途径传播，患者会出现发热、腹痛、腹泻等症状。传染源包括患者和带菌者，并非只有患者，所以B选项说法错误。

4.下列哪种食源性疾病是由病毒引起的？()

A.沙门菌食物中毒

B.诺如病毒感染性腹泻

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.肉毒杆菌食物中毒

答案：B

解析：诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒引起的常见食源性疾病。沙门菌食物中毒由沙门菌引起；副溶血性弧菌食物中毒由副溶血性弧菌引起；肉毒杆菌食物中毒由肉毒杆菌产生的毒素引起，后三者均为细菌所致。

5.预防肠道传染病的关键措施不包括()

A.加强饮用水卫生管理

B.多吃生冷食物

C.搞好环境卫生

D.注意个人卫生

答案：B

解析：预防肠道传染病要加强饮用水卫生管理，确保饮用水安全；搞好环境卫生，减少病原体滋生；注意个人卫生，如勤洗手等。而多吃生冷食物可能会增加感染肠道传染病的风险，不是预防的关键措施。

6.伤寒的主要临床表现不包括()

A.持续发热

B.相对缓脉

C.皮肤瘀斑

D.玫瑰疹

答案：C

解析：伤寒患者主要表现为持续发热、相对缓脉、玫瑰疹等。皮肤瘀斑一般不是伤寒的典型临床表现，多见于一些出血性疾病。

7.副溶血性弧菌主要存在于()

A.禽类

B.淡水鱼

C.海产品

D.奶制品

答案：C

解析：副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，主要存在于海产品中，如虾、蟹、贝类等。禽类、淡水鱼和奶制品一般不是副溶血性弧菌的主要生存环境。

8.下列关于食源性疾病监测的说法，正确的是()

A.只需要监测医院内的病例

B.不需要对无症状感染者进行监测

C.监测内容包括疾病的三间分布

D.监测频率一年一次即可

答案：C

解析：食源性疾病监测需要涵盖多个场所，不仅仅是医院内的病例；无症状感染者也可能是传染源，需要进行监测；监测频率应根据实际情况确定，并非一年一次即可。监测内容包括疾病的三间分布（时间、空间、人群分布），有助于了解疾病的流行特征和趋势。

9.感染肠出血性大肠杆菌O157:H7可导致的严重并发症是()

A.急性肾衰竭

B.脑膜炎

C.心肌炎

D.肺炎

答案：A

解析：感染肠出血性大肠杆菌O157:H7可引起出血性肠炎，部分患者可发展为溶血性尿毒综合征，导致急性肾衰竭。脑膜炎、心肌炎和肺炎一般不是该菌感染的严重并发症。

10.对于肠道传染病患者的粪便，正确的处理方法是()

A.直接倒入下水道

B.用含氯消毒剂消毒后再处理

C.埋入地下即可

D.随意丢弃

答案：B

解析：肠道传染病患者的粪便含有大量病原体，直接倒入下水道、随意丢弃或简单埋入地下都可能造成环境污染和疾病传播。应用含氯消毒剂消毒后再进行处理，可有效杀灭病原体，防止疾病扩散。

二、多项选择题

1.常见的肠道传染病包括()

A.霍乱

B.细菌性痢疾

C.甲型肝炎

D.戊型肝炎

答案：ABCD

解析：霍乱、细菌性痢疾是典型的肠道传染病，主要通过粪-口途径传播。甲型肝炎和戊型肝炎也是肠道传染病，主要经消化道传播，病毒随粪便排出体外，污染食物、水等，易感者摄入后可感染。

2.食源性疾病的危害包括()

A.影响患者身体健康

B.增加医疗负担

C.影响食品贸易

D.引发社会恐慌

答案：ABCD

解析：食源性疾病会导致患者出现各种不适症状，影响身体健康；患者就医治疗会增加医疗负担；食源性疾病的发生可能影响食品的质量和声誉，进而影响食品贸易；大规模的食源性疾病爆发还可能引发社会恐慌。

3.预防食源性疾病的措施有()

A.保持清洁

B.生熟分开

C.烧熟煮透

D.使用安全的水和原材料

答案：ABCD

解析：保持清洁，如厨房环境、餐具等的清洁，可减少病原体污