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饮食业基础知识（第三版）课件：饮食业概述.pptx

饮食业基础知识（第三版）课件：饮食业概述.pptx

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    饮食业概述第一节饮食业概念与分类第二节饮食业特点与经营特性第三节饮食业现状与发展趋势

    第一节饮食业概念与分类一、饮食业的概念饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所、设备和服务性劳动，以满足顾客需求的行业。从广义上讲，饮食业还应包括以后勤保障为主要目的的饮食服务部门，例如学校、医院、疗养院、各类社会团体、企事业单位的食堂。

    二、饮食业的分类旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店。为国外游客提供住宿上的需求格调高雅、餐具精美、饮食观世界和服务完善饭店的场地大、设备

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