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餐饮行业：湘菜发展报告2025.docx

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    湘菜发展报告2025

    2025年12月

    2

    ：2025台表现来

    随着公逐步释

    据红餐大数据，2025年全国湘菜市场规模预计突破1,100亿元。截至2025年11月，全国湘菜门店总数达到11.3万家，湘菜相关企业存量达到1.64万家

    ：近两

    菜门店

    二线城

    为集中

    动向：

    化、定

    向更高质量、可持续的发展阶段

    ：未来，二，湖

    分布整

    门店数

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