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第一周—食品科学进展end.pptx

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    上海大学生命科学学院

    Email:gaohy@shu.edu.cn

    Tel高海燕

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    食品产业关系国计民生，是衡量一个国家或地区经济发展和人民生活质量的重要指标，也是世界和谐共生、健康稳态发展的重要保障。

    未来食品高科技发展、食品产业高质量发展的指引，逐渐成为全球未来竞争发展的重要组成部分。

    民以食为天

    消费者更加自主

    消费者希望产品更加切合个人喜好。会根据自身的价值追求和精神归属选择产品和品牌。

    更加重视健康

    在符合饮食满足感的同时提出更高的健康追求。另一方面希望产品让自身的机体及智力表现更佳。

    消费更加多元化

    由于生活水平

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