丹参叶茶加工工艺的优化及其抗氧化性能的深度解析.docxVIP

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2026-01-03 发布于上海
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丹参叶茶加工工艺的优化及其抗氧化性能的深度解析

一、引言

1.1研究背景

在健康养生理念日益深入人心的当下，人们对具有保健功效的饮品需求持续攀升。丹参，作为一种在中医药领域应用历史悠久且极为广泛的中药材，其药用价值早已获得广泛认可。丹参叶，作为丹参植株的重要组成部分，近年来逐渐成为研究热点。研究发现，丹参叶不仅含有与丹参根相同的部分药理成分，如丹参酮、丹酚酸等，还富含多酚类、黄酮类等成分，这些成分赋予了丹参叶诸多独特的生理活性。

丹参叶茶作为一种以丹参叶为原料制成的饮品，具有清热解毒、生津止渴、舒张血管等多重功效，备受消费者的青睐。然而，当前丹参叶茶的加工工艺尚不成熟，存在品质不稳定、口感