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高血压患者膳食指导

301医院营养科薛长勇刘英华张新胜

2019年5月24日

目录

1高血压患者膳食指导介绍

2高血压患者膳食指导手册

3各国高血压患者膳食指导

4有关高血压患者膳食的工作

5高血压患者膳食指导的展望

一、高血压患者膳食指导（WS/T430-2013）

起草单位：

中国人民解放军总医院

中国医学科学院阜外心血管病医院

北京协和医院

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

中国营养学会

北京大学第三医院

主要起草人：

薛长勇、赵连成、杨晓光、张兵、陈伟、

程义勇、翟凤英、刘英华、常翠青、张新

胜、崔华、孙明晓、李卉。

1.范围：

本标准规定了成人原发性高血压患者

（无并发症）的膳食指导原则、与高血压控制相关的营

养素推荐摄入量以及每日食物类别和推荐摄入量。

本标准适用于成人原发性高血压患者的膳食指导。

2.术语和定义

2.1低盐膳食lowsaltdiet

全天膳食中钠摄入在2000mg以内

2.2无盐膳食nosaltdiet

全天膳食中钠摄入在1000mg以内

2.3低钠膳食lowsodiumdiet

全天膳食中钠摄入在500mg以内

2.4高钾膳食highpotassiumdiet

全天膳食中钾的摄入量至少达到3100mg（相当于钾80mmol钾，

1mmol钾=39mg钾）

2.5体重指数bodymassindex；BMI

计算身高别体重的指数，计算方法是体重（kg）与身高（m）的

平方的比值。

3.膳食指导原则：

高血压患者每天的进食量要适当、以保持适宜的体重

22

（BMI=18.5kg/m～23.9kg/m）。每日食盐摄入量不超过

5g，推荐低盐膳食和高钾膳食，限制饮酒、戒烟，每天摄

入充足的膳食纤维和维生素。在食物的选择上，遵循食物

多样化及平衡膳食的原则，尽量减少摄入量富含油脂和精

制糖的食物，限制食用烹调油。在饮食习惯上，进食应有

规律，不宜进食过饱，也不宜漏餐。

营养素名称每日推荐摄入量

2

能量25～30kcal/kg(BMI：18.5～23.9kg/m）；超重或者肥胖者：减少

4300～500kcal或男性1200～1600kcal/d，女性1000～1200kcal/d

蛋白质体重正常者：占总能量12～15%

推超重、肥胖者：占总能量15～20%

荐脂肪≤总能量的30%

能饱和脂肪酸＜总能量的7%

多不饱和脂肪酸