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研究报告

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2026年中国食品杀菌设备行业市场发展现状及投资前景预测报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)食品杀菌设备行业是指专门从事食品杀菌技术研究和设备制造的企业集合。该行业的产品主要应用于食品加工、储存和运输过程中，以消除或抑制食品中的微生物，延长食品的保质期，保障食品安全。食品杀菌设备按照杀菌原理和方式的不同，可以分为热杀菌、冷杀菌、化学杀菌等多种类型。

(2)热杀菌设备包括巴氏杀菌、高温短时杀菌、超高温杀菌等，其原理是通过加热使食品中的微生物蛋白质变性，从而杀死或抑制微生物的生长。冷杀菌设备则主要通过低温处理来抑制微生物的繁殖，如低温

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