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2026年中国速冻食品现状调研及市场前景预测

第一章中国速冻食品市场概述

1.1速冻食品的定义与分类

速冻食品，顾名思义，是指经过快速冷冻处理，将食品中的水分迅速冻结成固态，从而有效保留食品的营养成分和口感的一种食品加工方式。这种加工方式起源于20世纪中叶，随着冷冻技术的进步，逐渐在食品行业中得到广泛应用。速冻食品种类繁多，包括肉类、海鲜、蔬菜、面点、汤料等，涵盖了人们日常饮食中的多个方面。其独特的加工工艺使得速冻食品具有保鲜时间长、便于储存和运输、食用方便等特点，深受消费者喜爱。

在分类上，速冻食品主要可以分为两大类：速冻食品和速食食品。速冻食品主要包括速冻