日粮、品种和生长阶段对猪肉品质的多维度影响及机制解析.docx

下载文档

0
0
约4.21万字
约 48页
2026-01-06 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

日粮、品种和生长阶段对猪肉品质的多维度影响及机制解析.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

日粮、品种和生长阶段对猪肉品质的多维度影响及机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

猪肉作为全球范围内广泛消费的肉类之一，在人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。尤其在中国，猪肉更是备受青睐，是居民餐桌上的常客。中国不仅是世界上最大的猪肉生产国，也是最大的猪肉消费国，2023年我国猪肉产量为5,794万吨，占全球比例约为50%。从历史角度来看，猪的养殖在中国拥有悠久的历史，因其繁殖力强、生长快、适应性强等特点，早已成为众多家庭首选的养殖动物，猪肉也顺理成章地成为人们主要的肉类来源。从烹饪角度而言，中国菜系丰富多样，猪肉作为重要食材，在各个菜系中都有广泛应用，无论是东北的红烧肉、广东