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职工食堂管理办法实施方案

为规范职工食堂运营管理，保障职工用餐安全、健康、便捷，提升服务质量与满意度，结合企业实际情况，制定本实施方案。本方案涵盖组织架构、食材管理、加工制作、供餐服务、卫生安全、成本控制及监督考核等核心环节，明确各环节操作标准与责任主体，确保食堂管理规范化、标准化、精细化。

一、组织架构与职责分工

食堂管理实行“主管部门统筹、专职团队执行、多方协同监督”的三级管理模式。

1.主管部门：企业后勤保障部为食堂管理责任部门，设食堂管理岗（编制2人），负责统筹食堂整体运营，制定年度工作计划、预算方案，监督执行食品安全法规及企业管理制度，协调解决突发问题，定期向企业管理层汇