外植体组织培养高效生产大豆异黄酮的技术探索与机制解析.docx

外植体组织培养高效生产大豆异黄酮的技术探索与机制解析

一、引言

1.1研究背景

大豆异黄酮（soybeanisoflavones）作为大豆在生长进程中所形成的次级代谢产物，属于生物黄酮的一种，同时也是一种植物雌激素，其主要有效成分为染料木素（genistein）和大豆苷元（daidzein）。大豆异黄酮是大豆中一类极为关键的非营养成分，具备抗氧化、抗癌、提高免疫力、预防骨质疏松以及类似雌性激素的作用，在食品、医药等领域有着广泛应用前景。当前发现的天然大豆异黄酮为多酚类化合物，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。

现阶段，国内外获取大豆异黄酮主要通过直接从大豆中提取、从大豆加工后的中间产物和