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2025年餐饮服务礼仪卷.docx

2025年餐饮服务礼仪卷.docx

    2025年餐饮服务礼仪卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.在餐厅门口迎接客人时，服务人员的站姿应该是（）。

    A.双手叉腰，目光游移

    B.肩膀放松，身体微侧，目光接触

    C.弯腰驼背，低头看地

    D.双手背后，僵硬挺立

    2.引导客人入座时，应使用手势指引方向，通常手势应该举多高？（）

    A.肘部高度

    B.肩膀高度

    C.头部高度，手臂自然伸直

    D.腰部高度

    3.客人落座后，服务人员应主动询问是否需要“欢迎水”（Aper

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