七年级下册第二章-第一节《食物中的营养物质》教学设计(精).docVIP

七年级生物（下册(

第二章第一节食物中的营养物质

教学目标知识与技能:说出人体需要的主要营养物质。运用科学探究方法测定食物中的能量

过程与方法:(1引导学生经历检验食物营养的过程,体验合作探究的快乐。

（2实践“先探后做，问题引领”的劳技教学法。

情感、态度和价值观:认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物

教学重点1．营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

２．探究的一般过程及对探究数据的处理

教学难点如何减少实验的误差探究活动的组织及是本节的难点。

教学过程教师活动学生活动教学改

进

导入

汽车奔跑需要汽油，植物的光

合作用需要光，动物生活需要吃食

物，那么人呢?俗话说:人是铁,

饭是钢,一顿不吃饿得慌。人体进

行各项生理活动所需的营养物质

是来自外界食物中的营养物质。请

同学们思考一下我们吃过哪些食

物？它们都来自哪些生物?

。

生：肉、蛋、菜、奶……

生:我们吃的粮食、

蔬菜和水果等来自植物,

肉、蛋、奶等来自动物。

目标展示

一、糖类、脂肪、蛋白质参看三维目标(展示方式要灵活

教师提出问题:

每个同学写出两种常吃的食

物,并通过查阅教科书第41~4２页

“常见的食物成分表”,把这两种

食物的营养成分填入Ｐ２１资料分析

的表格中。

（课本P25观察与思考

指导学生查阅表格。

这两种食物中各含有哪些营

养物质?它们所占比例相同吗?

请同学们讨论。

糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么

作用呢?它们又是靠哪些食物提

供的呢？请同学们阅读第２2页的

学生认知目标

学生讨论：（学生写出

两种食物,查阅教科书第

４１～４2页“常见的食物成分

表”,并填写资料分析中的

表格

生：写出的食物有米

饭、面、猪肉等。

这两种食物中都含有

糖类、脂肪、蛋白质、无

机盐等六类营养物质。不

同食物所含的营养物质的

种类和多少不同。

讨论作答

学生解答问题,交流得出

正确答案

二、探究活动课文,在书上画出来，也可小组讨

论，并填写下表:

作用来源

蛋白质

糖类

脂肪

师:巡视、指导学生看书和完

成以上讨论，并给予表扬。

师：细胞的生活离不开物质和

能量。那么,食物中的营养物质与

人体细胞中的物质和能量有什么

关系?启发学生进行讨论。

细胞的生活离不开物质和能

量。那么,食物中的营养物质与人

体细胞中的物质和能量有什么关

系？启发学生进行讨论。

师：食物中含有能量，这一结

论是仅仅靠推测得出的吗?能不

能通过实验来测定呢?下面我们

就分小组来测定食物中的能量。

请同学们看教材P2３页中的插

图,你们小组想知道什么呢?

(让学生明确探究过程中，问

题不同,假设也就不同，实验的方

法步骤也会有不同。

巡视、指导、纠错。

师:请将课前准备的实验装置

向同学们展示,并说出它的优点。

肯定学生的制作及丰富的想

象力。

师:请各组同学讨论、交流各自设

计的探究方案，并按方案进行操

作。

师:巡视并对探究过程予以适当的

点拨指导。教师留下１５分钟左右

给各小组学生进行实验和对数据

的处理。

师：引导同学从各组的报告中

发现问题，吸取经验，或改进方案

生:小组讨论，画出

重点,举出例子,写在书

上。

学生思考讨论问题

食物中的营养物质是

人体细胞所含物质的来

源。

生：小组同学通过看

插图并讨论后,提出探究

的问题。各个小组的探究

问题可能不一样。

生：食物中是否确实

含有能量?

生：一粒花生种子中

含有多少能量？

生:核桃仁和花生仁

哪个含的能量多?

不会

生:各小组针对自己

提出的问题,积极讨论能

否作出假设。如能,则各

小组积极讨论,作出假设。

生:有多种设计方案

(有的用废弃的大可乐塑

料桶,有的用倒置漏斗

生：各小组讨论、制

定探究方案。利用课前自

制的装置和教师提供的材

料用具,按照课前的分工

进行探究。

生:每组选出代表进

行汇报交流,说出实验结

论。

生：总结科学探究的

一般过程,分析出现误差

的原因。

小结

板书设计教后反思中的一些步骤。指导学生分析误差

的原因和对探究过程的反思。

第二课时

［导入新课］

师:上一节课主要了解了营养

物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋

白质。食物中还有哪些不含有能

量,但对健康也有重要作用的物质

呢?

师:同学们回答得非常好。不

管是从含量，还是从作用来看,水

都是我们生命活动必不可少的营

养物质。所以,大家平时一定要注

意补充水分,多喝白开水。

以看病方式,学习无机盐与维

生素的知识。

师:要保持健康,只多补充水

分可不够。有两类营养物质,在我

们身体内含量虽不多,但如果缺少

了它们，我们就会患各种各样的疾

病。同学们知道它是什么吗?

师:完全正确。无机盐和维生

素的种类都非常多。如果同学们有

挑食的毛病，就很容易因缺少某种

维生素或某种无机盐而营养不良

或患病。大家看,有一位同学就患

病了。

师：看来这位同学