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研究报告

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2026年中国蔬菜、水果市场分析预测报告

一、市场概述

1.1.蔬菜、水果市场总体规模

(1)近年来，我国蔬菜、水果市场总体规模持续扩大，已成为全球最大的蔬菜、水果生产国和消费国。据统计，2025年我国蔬菜产量达到8亿吨，水果产量达到1.2亿吨，市场销售额超过1.5万亿元。其中，蔬菜品种丰富，涵盖叶类、根茎类、花果类和豆类等多个类别；水果种类繁多，包括柑橘、苹果、梨、桃、葡萄等，满足了不同消费者的需求。

(2)随着居民收入水平的提高和消费结构的优化，蔬菜、水果市场消费需求持续增长。数据显示，我国城市居民蔬菜、水果消费量占总消费量的比例逐年上升，