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硒对镉胁迫下辣椒营养品质及安全性研究.pdf

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    摘要

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    硒（Selenium）作为人体必需营养元素，在拮抗植株镉（Cadmium，Cd）胁

    迫方面具有很好的调控作用，因此在镉污染地区的富硒农产品安全生产中具有重

    要应用价值，而不同硒形态对植物的吸收利用及生理调控存在显著差异。为此，

    本研究系统的比较了纳米硒和亚硒酸钠（0、10、50、100mg/L）两种形态的硒对

    镉胁迫下辣椒的调控机制，为保障食品安全和提升农产品附加值提供理论依据。

    本论文重点探讨硒处理对线椒、牛角椒

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