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优化餐饮活动的措施

鉴于一方（以下简称“甲方”）需要通过实施优化餐饮活动措施提升餐饮服务质量和效率，另一方（以下简称“乙方”）具备提供相关服务的能力，双方本着平等互利、协商一致的原则，就优化餐饮活动措施相关事宜达成如下协议：

第一条服务范围及优化目标

1.1甲方委托乙方负责甲方指定场所（地址：）的餐饮服务，服务范围包括但不限于员工每日自助餐供应、会议及活动餐食制作与供应。

1.2双方共同确认，本次餐饮活动优化的主要目标为：

（1）通过流程优化，将员工高峰时段自助餐出餐效率提升至少15%，并确保服务窗口排队时间不超过10分钟；

（2）通过菜单与质量优化，提升员工满意度评分至85分以上（满分100分），并增加每周健康餐选择不少于3种；

（3）通过成本控制措施，将人均餐费成本在现有基础上降低5%；

（4）通过技术与管理提升，确保食品安全事故发生率为零，并实现厨余垃圾减量至少10%。

第二条优化措施具体内容

2.1乙方承诺采取以下优化措施：

2.1.1流程优化：自协议生效之日起三个月内，引入智能点餐系统，优化后厨备餐与出餐流程，增设高峰时段服务人员，并设置预取餐区。

2.1.2菜单与质量优化：每月更新菜单，每季度引入至少2款时令创新菜品；加强供应商管理，确保主要食材来源可追溯；对厨师团队进行专项烹饪技巧培训，提升菜品口味与呈现水平。

2.1.3成本控制措施：实施精细化成本核算，设定各食材损耗率上限；推行“光盘行动”，对剩余食材进行合理再利用或捐赠；与供应商谈判争取年度采购折扣。

2.1.4效率提升措施：根据实际用餐人数动态调整备餐人员数量；优化食材库存管理，减少因过期造成的浪费。

2.1.5技术与设施升级：评估并适时引入先进的厨房排烟系统，改善厨房工作环境；对就餐区域进行清洁度与舒适度提升改造。

2.1.6人员培训：对全体餐饮服务人员进行服务礼仪、食品安全知识及成本意识培训，每半年进行一次考核。

2.1.7数据监测与分析：建立餐饮服务数据监测体系，每日记录各窗口取餐量、菜品余量，每月进行数据分析，并向甲方提交分析报告，作为持续改进依据。

第三条实施计划与时间表

3.1优化措施实施计划如下：

（1）智能点餐系统及后厨流程优化：协议生效之日起30日内完成系统部署与测试，60日内全面运行；

（2）新菜单试运行及供应商评估：协议生效之日起90日内完成新菜单制定并试运行，同时启动供应商评估与谈判；

（3）首次全员培训：协议生效之日起60日内完成；

（4）就餐区域改造方案制定与报批：协议生效之日起90日内完成；

（5）数据监测体系建立：协议生效之日起45日内完成。

第四条资源投入与费用

4.1乙方实施优化措施所需资源投入包括：

（1）智能点餐系统费用由乙方承担，预计费用人民币贰拾万元整，于系统正式运行后六个月内分两期支付给乙方；

（2）新设备购置（如智能配餐车等）费用，经甲方书面确认后由甲方承担，金额以实际发生为准；

（3）乙方人员培训费用由乙方承担；

（4）其他因优化措施产生的合理费用，由双方根据实际情况协商确定。

4.2甲方每月根据实际用餐人数向乙方支付餐饮服务费，标准为人民币____元/人/天，支付周期为每月后五日支付上月费用。

第五条绩效评估与反馈机制

5.1双方同意建立联合绩效评估小组，由甲方代表和乙方项目经理各一名组成，负责监控优化措施进展与效果。

5.2评估指标（KPIs）包括：自助餐出餐效率、员工满意度（通过不定期问卷调查收集）、人均餐费成本、食品安全检查合格率、厨余垃圾减量率。各项指标具体目标见第一条。

5.3评估周期为每月一次，乙方需在每月初五前向甲方提交上月绩效评估报告及数据分析。甲方在收到报告后十个工作日内提出反馈意见。

5.4根据评估结果，双方每月召开一次沟通会议，讨论存在问题，制定改进措施。

第六条沟通与协作

6.1双方指定以下人员作为主要联系人：

甲方：张三，联系电话：____；

乙方：李四，联系电话：____。

6.2沟通方式包括但不限于邮件、书面报告、每月例会。紧急事项可通过电话沟通。

6.3双方承诺在优化过程中密切协作，及时共享信息，共同解决实施过程中遇到的问题。

第七条食品安全与合规性

7.1乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及甲方内部安全管理规定。

7.2乙方需提供有效的食品经营许可证及从业人员健康证，并定期接受甲方及第三方机构的食品安全检查。

7.3乙方应建立食品安全应急预案，并定期组织演练。

第八条保密条款

8.1双方应对在合作过程中获知的对方