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最新2025公共营养师三级营养法规试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是构成人体细胞和组织的基本成分？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.西红柿

3.以下哪种食物富含铁质？()

A.牛奶

B.猪肝

C.橙子

D.西瓜

4.以下哪种营养素被称为‘抗氧自由基的营养素’？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.苹果

D.香蕉

6.以下哪种食物富含维生素K？()

A.芥蓝

B.西红柿

C.苹果

D.香蕉

7.以下哪种营养素有助于维持心血管健康？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素E

D.纤维素

8.以下哪种食物富含锌质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肉

D.番茄

9.以下哪种食物富含硒质？()

A.芝麻

B.腊肉

C.鸡蛋

D.西红柿

10.以下哪种营养素有助于维持皮肤健康？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含抗氧化剂？()

A.蓝莓

B.绿茶

C.番茄

D.鸡蛋

E.牛奶

13.以下哪些人群需要额外补充钙质？()

A.妇女

B.老年人

C.孕妇和乳母

D.儿童和青少年

E.患有消化系统疾病的人群

14.以下哪些因素会影响食物的营养价值？()

A.食物加工方式

B.食物储存时间

C.食物烹饪方法

D.食物搭配

E.食物生长环境

15.以下哪些营养素有助于提高免疫力？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.硒

E.纤维素

三、填空题(共5题)

16.公共营养师三级考试中，‘营养法规’部分主要涉及对《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的理解和应用。

17.在膳食中，蛋白质的推荐摄入量应占总能量摄入量的10%-15%。

18.膳食纤维的摄入有助于降低患某些慢性病的风险，如心血管疾病、糖尿病和某些癌症。

19.维生素D的主要来源是阳光照射和食物摄入，其中富含维生素D的食物包括鱼肝油、蛋黄、奶油和某些鱼类。

20.公共营养师在为客户提供营养咨询服务时，应遵循个性化、全面性和连续性的原则。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级考试中，营养法规部分主要考查对《中华人民共和国食品安全法》的掌握程度。()

A.正确B.错误

22.膳食指南建议成年人每天摄入的膳食纤维量应不少于25克。()

A.正确B.错误

23.蛋白质摄入过多会导致营养过剩，而蛋白质摄入不足则会引起营养不良。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过日光照射和食物摄入来获取，但过量摄入维生素D会导致中毒。()

A.正确B.错误

25.公共营养师的服务对象仅限于患有慢性疾病的人群。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师三级考试中，营养法规部分的主要考点。

27.如何根据个体差异制定合理的膳食计划？

28.简述膳食纤维对健康的益处。

29.如何进行营养教育，提高公众的营养健康意识？

30.公共营养师在营养咨询过程中，如何确保咨询的客观性和公正性？

最新2025公共营养师三级营养法规试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对人体生长发育、组织修复和免疫等功能至关重要。

2.【答案】C

【解析】鸡蛋含有丰富的钙质，有助于维持骨骼健康。

3.【答案】B

【解析】猪肝含有丰富的铁质，是预防贫血的良好食物来源。

4.【答案】B

【解析】维生素C具有强大的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受损害。

5.【答案】C

【解析】苹果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6.【答案】A

【解析】芥蓝含有丰富的维生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。

7.【答案】C

【解析】维生素E具有抗氧化作用，有助于