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厨房电气照明系统的设计方法分析及应用

南京广龙厨具工程有限公司郗阳阳

摘要：随着经济的发展，餐饮业的发展速度也在逐步加快，其中，商业厨房照明系统是提高厨房工作效率的关键。通过加强商业厨房照明系统

的设计，给厨房工作人员提供良好的照明体验。本文详细分析了厨房电气照明系统的设计方法，并介绍其相关应用情况。商业厨房应根据实际

情况进行电气照明系统的设计，把握商业厨房电气照明系统的相关设计要点。本文首先分析了商业厨房照明系统的基本特点，之后介绍了具体

的商业厨房电气照明系统的设计方法，对于提高商业厨房电气照明系统的设计水平具有一定的价值。

关键词：商业厨房；电气；照明系统；设计方法

中图分类号：J914文献标识码：A文章编号：2096-4595（2020）32-0260-0001

一、商业厨房的照明系统采用折弯结构，包括插入段、与插入段垂直将烟雾探测器探测的烟雾浓度与阈值进行比

商业厨房的照明系统和普通的家用厨房连接设置的水平段及与水平段垂直连接设置较，当探测值高于阈值时，向灯光调控模块

照明系统存在较大的差异主要的不同之处的锁紧段插入段采用开口结构用于卡接发送控制信号。步骤三是灯光调控模块根据

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是商业厨房的油烟较大对照明质量的要求凸起的插入锁紧段采用封闭结构用于与控制器的信号，控制灶台上方的照明模块输

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出黄光此种照明方法可根据烟雾浓度自动

更高对照明系统的工作可靠性要求也更高卡接凸起配合卡紧采用这种厨房照明灯具。

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不能轻易出现故障。以商业厨房的灯具设计透明灯罩配合设置安装底座，并通过安装底调节照明颜色，使人们能够看清锅具内的情

为例现代灯具种类繁多例如厨房的灯具座安装在节能灯上能够保护节能灯的灯管况，提高烹饪质量。

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需要保证光线能够穿透厨房内的烟气，使厨防止灯管上吸附油烟，从而提高了灯具的使四、结论

房保持良好的照明，但厨房内烟气往往夹杂用寿命，同时防止节能灯上吸附油烟而导致通过采用本文所分析的商业厨房照明系

着油污当烟气与灯具接触时烟气中的油短路的发生统，可以让使用者根据自己的需求来调节光

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污会附着在灯具表面，进而污染灯具，故在（二）商业厨房电气照明系统的设计照的角度，同时可以集中收集厨房油烟中的

每隔一段时间都需要将灯具拆下进行清洗，在商业厨房电气照明系统的设计过程油污，适用于不同的工作状况，带来更好地

使用前景。

十分不便，故在商业厨房电气照明系统的设中，除了需要对灯具的型号进行选择设计之

参考文献

计过程中应考虑到灯具的选择问题外由于商业厨房的用电量较大故在电气

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[1]蒲锦平.浅析商场电气照