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营养师的职业选择

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.作为一名营养师，以下哪项不是营养评估的基本步骤？()

A.收集病史和生活方式信息

B.进行身体检查

C.分析实验室检测结果

D.提供个性化的饮食建议

2.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.瘦牛肉

D.燕麦

3.营养师在制定饮食计划时，应优先考虑哪些因素？()

A.客户的口味偏好

B.客户的饮食习惯

C.客户的预算

D.以上都是

4.以下哪项不是维生素A的主要食物来源？()

A.番茄

B.红薯

C.胡萝卜

D.橙子

5.营养师在指导糖尿病患者饮食时，应注意哪些事项？()

A.控制总热量摄入

B.限制碳水化合物摄入

C.避免食用高糖食物

D.以上都是

6.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.奶制品

D.蔬菜

7.营养师在评估老年人的营养状况时，应关注哪些指标？()

A.体重指数（BMI）

B.血清白蛋白水平

C.肌肉量

D.以上都是

8.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.瘦牛肉

C.鸡肉

D.鱼肉

9.营养师在指导孕妇饮食时，应注意哪些营养素摄入？()

A.叶酸

B.钙

C.铁

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素D？()

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.奶制品

D.蔬菜

二、多选题(共5题)

11.营养师在评估个体的营养状况时，需要考虑以下哪些方面？()

A.生理指标

B.心理状态

C.社会经济因素

D.饮食习惯

E.生活环境

12.以下哪些食物是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.瘦牛肉

E.水果

13.营养师在制定饮食计划时，应遵循哪些原则？()

A.平衡膳食原则

B.适量原则

C.个体化原则

D.优先原则

E.现代化原则

14.以下哪些行为有助于预防营养缺乏病？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.适量摄入富含钙的食物

C.保持适量的体力活动

D.避免暴饮暴食

E.定期进行健康检查

15.营养师在为儿童制定饮食计划时，应关注哪些营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素和矿物质

E.水分

三、填空题(共5题)

16.营养师在为患有高胆固醇的个体提供饮食建议时，会推荐减少以下哪种脂肪的摄入？

17.人体必需的维生素D的主要来源是

18.在营养咨询中，营养师通常会使用的一种工具是

19.孕妇在怀孕期间，每天至少需要补充的叶酸量是

20.营养师在指导糖尿病患者进行饮食控制时，会特别强调的是

四、判断题(共5题)

21.营养师在评估个体的营养状况时，只需关注其饮食习惯。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入量越多越好，可以补充所有营养需求。()

A.正确B.错误

23.营养师在为老年人提供饮食建议时，应该增加高盐食物的摄入。()

A.正确B.错误

24.孕妇在怀孕期间，不需要额外补充任何营养素。()

A.正确B.错误

25.营养师在制定饮食计划时，应该根据客户的口味偏好来调整。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.营养师在为患有高血压的个体提供饮食建议时，应该如何调整饮食结构？

27.如何判断一个饮食计划是否适合儿童的营养需求？

28.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，需要注意哪些细节？

29.在营养咨询中，如何帮助个体建立健康的饮食习惯？

30.为什么老年人需要特别注意维生素D的摄入？

营养师的职业选择

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】营养评估的基本步骤包括收集病史和生活方式信息、进行身体检查和分析实验室检测结果，而提供个性化的饮食建议是营养评估的结果，不是基本步骤。

2.【答案】B

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于鱼类中，如三文鱼、鲭鱼等，是人体必需的脂肪酸之一。

3.【答案】D

【解析】营养师在制定饮食计划时，应综合考虑客户的口味偏好、饮食习惯和预算，以确保饮食计划既营养又符合客户的实际情况。

4.【答案】A

【解析】维生素A主要存在于黄色和橙色的蔬菜和水果中，如红薯、胡萝卜和橙子，而番茄虽然含有维生素A的前体，但不