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师生食物中毒事件处理预案

为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件,保障师生身体健康,根据中华人民共和国国务院第376号令（《突发公共卫生事件应急条列》）的精神,结合我校的实际情况,特制定师生食物中毒事件的处理预案.

1、可能引发师生食物中毒的原因

由于向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因,稍有不慎极易发生食物中毒事件.

2、预防办法

①学校要始终坚持“预防为主”的工作方针,制定制度,落实措施,加强教育检查,责任到人.

②按规定对从业人员进行体检,无健康证的人员一律不准上岗.

③严格把好食品验收关,杜绝不洁、变质或“三无”食品流入,做好验收记录.

④规范食品加工、操作程序,做到煮熟烧透,加工好的食品要及时进入熟食间冷却.

⑤严格熟食的管理,防止熟食再污染.

⑥做好留样食物的记录并签名,留样食品需保留48小时.

⑦严格各操作环节的消毒工作,消毒方法要正确、时间要保证.

3、处理程序

一旦发生师生食物中毒事件,应按下列程序处理：

①在半小时内电话报告、一小时内书面报告教育局办公室、安全办和县卫生局执法大队.学校立即将患者送往县级以上医院救治.（上报：校长,送医院：政教主任、总务主任、班主任、校医）

②学校主要领导召开安全工作领导小组会议,研究情况,制定有效措施,具体落实人员分工.（校长）

③校医做好食物中毒事件的专册登记,统计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况）,积极主动配合县卫生执法大队进行调查.（校医、食堂管理员）

④听从专业部门的专业指导.（分管校长）

⑤积极认真做好学生家长的工作,争取家长的谅解.（政教主任、班主任）