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大班健康冰箱里的秘密

演讲人：

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目录

02

健康食物分类

01

冰箱功能初探

03

正确储存方法

04

食品安全认知

05

互动实践环节

06

家庭健康延伸

01

PART

冰箱功能初探

冷藏与冷冻分区作用

冷藏室

主要用于存放新鲜蔬菜、水果、奶制品等，通过降低温度来减缓细菌繁殖速度，保持食物新鲜度。

01

冷冻室

主要用于储存肉类、鱼类、速冻食品等，通过冻结食物中的水分来延长保质期，同时防止细菌滋生。

02

温度调节基础原理

01

制冷系统

通过压缩机、冷凝器、蒸发器等部件协同工作，将冰箱内的热量排出，实现降温。

02

温控装置

通过感温元件和控制系统，根据预设温度自动调节制冷系统工作状态，确保冰箱内温度恒定。

一般可保鲜数天至一周，需及时食用。

新鲜蔬果

冷藏条件下可保存1-2天，冷冻后可保存数月。

肉类与鱼类

冷藏条件下应尽快食用，一般不超过2天，以避免细菌滋生。

熟食与剩菜

食物保鲜时间规律

02

PART

健康食物分类

如菠菜、生菜、芹菜等，储存时需放入冰箱，保持在0-4℃的温度，以避免叶片变黄或腐烂。

如土豆、萝卜、胡萝卜等，储存时需放在阴凉通风处，不需要放入冰箱，以免受湿气影响。

如苹果、梨、香蕉等，需放入冰箱储存，但应避免与其他蔬果混放，以免相互影响。

如草莓、蓝莓、覆盆子等，储存时需放入冰箱，并尽量在24小时内食用，以免变质。

蔬果类储存优先级

叶类蔬菜

根茎类蔬菜

水果类

莓类水果

蛋白质食品保存方式

蛋白质食品保存方式

鱼肉

禽类

肉类

蛋类

鱼类需在购买后尽快处理，去鳞、去内脏、洗净后放入冰箱冷冻室保存，避免细菌滋生。

猪肉、牛肉等需分割成小块，放入冰箱冷冻室，避免反复解冻影响肉质。

鸡肉、鸭肉等需去内脏、洗净后，放入冰箱冷冻室保存，注意与其他食品分隔，避免交叉污染。

鸡蛋需放入冰箱冷藏，保持温度在0-4℃，以避免细菌滋生。

乳制品存放注意事项

牛奶

开封后的牛奶需放入冰箱冷藏，避免阳光直射和高温环境，以免影响品质。

02

04

03

01

奶酪

硬质奶酪可放在常温下保存，但软质奶酪需放入冰箱冷藏，以保持其柔软度和口感。

酸奶

酸奶需在购买后尽快放入冰箱冷藏，并尽量在三天内食用完毕，以免变质。

奶油

未开封的奶油可放在常温下保存，但已开封的奶油需放入冰箱冷藏，并在一个月内食用完毕。

03

PART

正确储存方法

将生食物和熟食物分开存放，避免交叉污染。

生熟食物分开存放

处理生熟食物要使用不同的容器和刀具，以免细菌传播。

使用不同容器和刀具

在冰箱中存放时，将生食放在下面，熟食放在上面，以防生食的细菌污染熟食。

底层放生食、上层放熟食

生熟分离基本原则

密封容器使用规范

使用密封容器

将食物放入有密封盖的容器中，防止细菌侵入。

01

容器材质要选对

选择玻璃或塑料材质的容器，不要使用铁质或纸质容器，以免食物变质。

02

容器要干净卫生

使用前要确保容器已经清洗干净，无残留食物和细菌。

03

避免串味小技巧

包裹食物

将容易串味的食物用保鲜膜或密封袋包裹起来，避免异味扩散。

01

将不同种类的食物分类存放，避免食物之间互相串味。

02

定期清洁冰箱

每隔一段时间对冰箱进行清洁，清除残留食物和异味，保持冰箱内部干净卫生。

03

分类存放

04

PART

食品安全认知

过期食品识别标志

查看食品包装上的保质期

注意检查食品包装上的生产日期和保质期，过期食品不能食用。

辨识过期食品的特征

正确处理过期食品

过期食品可能出现发霉、变味、变色等特征，需及时扔掉。

过期食品应立即丢弃，不可再加工或食用，以避免食物中毒。

1

2

3

生食处理安全要点

生食材必须清洗干净，去除表面的细菌、病毒等有害物质。

彻底清洗生食材

生食材与熟食品应分开存放，避免交叉污染。

单独存放生食材

确保生食材完全熟透，杀灭其中的细菌、寄生虫等有害生物。

烹饪生食材要彻底

定期清洁消毒步骤

清洁冰箱内部

定期清洁冰箱内部，去除过期食品、污垢和异味。

01

消毒冰箱内部

用专门的消毒剂或高温热水对冰箱内部进行彻底消毒，杀灭细菌、病毒等有害微生物。

02

清洁冰箱外部

定期清洁冰箱的外部表面和门封，保持整洁卫生，提高冰箱的工作效率和使用寿命。

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05

PART

互动实践环节

孩子们可以扮演不同的角色，如厨师、食品检验员、冰箱管理员等，从不同角度了解冰箱的功能和食品存储的重要性。

冰箱探索角色扮演

角色分配

模拟冰箱内部环境，让孩子们分组进入“冰箱”，寻找指定的健康食品，并了解这些食品的特点和营养价值。

冰箱探险

通过角色扮演，孩子们可以互相交流各自对冰箱和食品的了解，提高表达能力和团队协作能力。

角色扮演交流

准备各种食物卡片，包括蔬菜、水果、肉类、乳制品等，让孩子们按照食物种类进行分类。

游戏准备

食物分类小游戏

游戏规则

孩子们