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服务员技能考试及答案.doc

服务员技能考试及答案.doc

    服务员技能考试及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.在餐厅接待客人时，首先应该注意什么？

    A.客人的穿着

    B.客人的身份

    C.客人的表情

    D.客人的礼貌

    答案：D

    2.当客人询问菜单上的菜品时，服务员应该怎么做？

    A.直接告诉客人价格

    B.详细介绍菜品特色

    C.让客人自己看菜单

    D.忽略客人的询问

    答案：B

    3.在餐厅内，服务员的站姿应该是怎样的？

    A.双手叉腰

    B.双脚分开与肩同宽

    C.单脚站立

    D.身体前倾

    答案：B

    4.当客人需要加水时，服务员应该怎么做？

    A.等客人主动要求

    B.观察客人杯子是否空

    C.每隔5分钟主动询问

    D.忽略

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