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最新公共营养师二级考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师二级考试中，关于膳食指南的制定原则，以下哪项是错误的？()

A.科学性原则

B.适用性原则

C.实用性原则

D.政治性原则

2.在营养咨询中，对于肥胖患者的饮食建议，以下哪项是错误的？()

A.限制高能量密度食物的摄入

B.增加膳食纤维的摄入

C.忽视早餐的重要性

D.控制总能量摄入

3.在制定孕妇的膳食计划时，以下哪项营养素的需求量最高？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

4.以下哪种食物属于全谷物食品？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.白面包

5.在营养评价中，以下哪项指标是反映人体长期营养状况的？()

A.血红蛋白

B.血清白蛋白

C.血压

D.体重

6.以下哪种维生素对于骨骼健康至关重要？()

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.在营养教育中，针对儿童挑食问题，以下哪项措施最不恰当？()

A.家长以身作则，培养良好的饮食习惯

B.增加食物的色香味，提高儿童兴趣

C.强迫儿童吃不喜欢吃的食物

D.适量调整食物结构，满足营养需求

8.在老年人营养管理中，以下哪项措施有助于预防跌倒？()

A.增加蛋白质摄入

B.适量补充维生素D

C.减少钙的摄入

D.不进行体重管理

9.在公共营养师的工作中，以下哪项行为是不合规的？()

A.向消费者提供营养咨询

B.为食品企业提供营养评价

C.推销保健品

D.参加营养学术交流活动

二、多选题(共5题)

10.在制定个体化膳食计划时，以下哪些因素需要考虑？()

A.年龄

B.性别

C.职业活动

D.健康状况

E.食物过敏史

F.个人口味偏好

11.以下哪些营养素对于维持心血管健康非常重要？()

A.蛋白质

B.脂肪酸

C.纤维素

D.维生素C

E.维生素E

F.矿物质

12.以下哪些食物属于富含钙的食物来源？()

A.酸奶

B.豆浆

C.绿叶蔬菜

D.鸡蛋

E.鱼类

F.燕麦

13.在营养咨询中，针对糖尿病患者，以下哪些饮食建议是合适的？()

A.控制总能量摄入

B.限制糖分摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.增加蛋白质摄入

E.适量摄入脂肪

14.以下哪些生活方式有助于预防慢性病？()

A.保持适量运动

B.保持健康体重

C.均衡饮食

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

三、填空题(共5题)

15.公共营养师二级考试中，膳食指南推荐的成年人每天食盐摄入量不超过多少克？

16.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，每克蛋白质在人体内产生的能量大约为多少千卡？

17.膳食纤维被称为第七大营养素，它主要存在于哪些食物中？

18.在营养评价中，常用的营养状况指标包括体重、身高、身体质量指数（BMI）等，其中BMI是通过以下哪个公式计算的？

19.公共营养师在为儿童提供营养指导时，特别强调要保证充足的营养摄入，其中哪一种营养素对儿童生长发育至关重要？

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在制定膳食计划时，应优先推荐低脂乳制品，以降低心血管疾病的风险。()

A.正确B.错误

21.孕妇在孕期中，每日的能量摄入应该高于非孕期，以支持胎儿的发育。()

A.正确B.错误

22.所有的蔬菜和水果都富含膳食纤维，因此可以无限制地食用。()

A.正确B.错误

23.儿童挑食是一种正常现象，随着年龄的增长会自然改善。()

A.正确B.错误

24.维生素补充剂可以替代均衡饮食，无需关注日常食物的摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述营养教育的基本原则及其在营养干预中的应用。

26.试述如何根据老年人的营养需求制定个性化的膳食计划。

27.公共营养师在开展营养咨询时，应如何进行个体化营养评估？

28.请分析膳食宝塔对公众膳食指导的意义。

29.如何通过营养干预措施预防慢性病的发生和发展？

最新公共营养师二级考试试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】政治性原则不是膳食指南制定的四大原则之一，其他三项是科学性、适用性和实用性。

2.【答案】