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江苏省2024年公共三级营养师真题附答案(研优卷)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.米饭

D.面包

2.孕妇每日膳食中蛋白质摄入量应达到多少克？()

A.50克

B.60克

C.70克

D.80克

3.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白面包

B.红薯

C.水果糖

D.糖果

4.儿童每日膳食中钙的推荐摄入量是多少？()

A.800毫克

B.1000毫克

C.1200毫克

D.1500毫克

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.孕妇在孕晚期每日膳食中热量摄入应增加多少？()

A.150千卡

B.200千卡

C.250千卡

D.300千卡

7.以下哪种维生素对于骨骼健康至关重要？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

8.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.西瓜

9.儿童每日膳食中锌的推荐摄入量是多少？()

A.5毫克

B.10毫克

C.15毫克

D.20毫克

10.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

12.以下哪些食物富含钙质？()

A.酸奶

B.豆浆

C.苹果

D.鸡蛋

13.以下哪些情况会导致营养不良？()

A.长期摄入不足

B.摄入食物中营养素不平衡

C.慢性消化系统疾病

D.遗传性疾病

14.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.适量摄入各种食物

B.定时定量进餐

C.控制盐分摄入

D.避免过量饮酒

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中蛋白质的主要功能是构成和修补身体组织。

17.维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，有助于维持正常的钙、磷代谢和骨骼健康。

18.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷类和豆类，它对预防便秘、降低胆固醇和调节血糖有重要作用。

19.孕妇在妊娠早期，建议每日增加的能量摄入量大约为200千卡，以支持胎儿的早期发育。

20.儿童处于生长发育的关键时期，需要保证充足的睡眠，一般建议每晚睡眠时间为9-11小时。

四、判断题(共5题)

21.低盐饮食对高血压患者有益，但长期低盐饮食会导致营养不良。()

A.正确B.错误

22.孕妇在妊娠期间，应避免食用所有生的或未煮熟的食物，以防食物中毒。()

A.正确B.错误

23.儿童每天摄入足够的钙和维生素D，可以预防成年后骨质疏松症的发生。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重，因此高纤维饮食适合所有人群。()

A.正确B.错误

25.蛋白质摄入过量会导致肝脏负担加重，甚至引发肝功能损害。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中提出的“食物多样，谷类为主”的原则及其重要性。

27.如何根据个体需求制定合理的膳食计划？

28.请说明什么是食物相克，以及如何避免食物相克。

29.孕妇在妊娠期间的营养需求有哪些特点？

30.请解释什么是“中国居民膳食宝塔”，以及它的应用意义。

江苏省2024年公共三级营养师真题附答案(研优卷)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，如三文鱼、鲭鱼等，鱼油也是ω-3脂肪酸的重要来源。

2.【答案】C

【解析】孕妇在妊娠期间，每日蛋白质的摄入量应达到70克左右，以满足母体和胎儿对蛋白质的需求。

3.【答案】B

【解析】低GI食物指的是血糖生成指数较低的食物，红薯属于低GI食物，对血糖影响较小。

4.【答案】B

【解析】儿童在成长发育期间，每日膳食中钙的推荐摄入量为1000毫克，以支持骨骼和牙齿的发育。

5.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食