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高中化学实验在分析家乡特色美食食品保存方法中的科学原理案例研究论文

摘要：本文以高中化学实验为载体，通过分析家乡特色美食的食品保存方法，探讨其中的科学原理，旨在提高学生对化学实验的兴趣，增强其实践能力，为家乡特色美食的传承与发展提供科学依据。

关键词：高中化学实验；家乡特色美食；食品保存；科学原理

一、背景分析

（一）家乡特色美食在食品保存中的困境

1.食品保存方法的多样性

家乡特色美食丰富多样，保存方法各不相同。如腌制、冷藏、干燥等，这些方法在传统经验中传承，但往往缺乏科学依据。在实际操作中，如何选择合适的保存方法以保持食品的原汁原味，成为了一个亟待解决的问题。

2.食品安全意识的提高