《临床营养学》练习题单选题.9.docxVIP

《临床营养学》练习题单选题.9

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.在营养学中，食物的热效应是指什么？()

A.食物被人体消化吸收的过程

B.食物在体内代谢产生能量的过程

C.食物在人体内引起的热量变化

D.食物在人体内引起的新陈代谢变化

3.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.贫血

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精制白米

B.红薯

C.鸡蛋

D.鲜奶

5.人体内水分的主要来源是什么？()

A.食物中的水分

B.肾脏分泌的尿液

C.呼吸和皮肤蒸发的水分

D.饮用水

6.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

7.以下哪种营养素被称为‘抗衰老营养素’？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质

8.在营养学中，什么是‘膳食平衡’？()

A.摄入的食物种类要多

B.摄入的食物要新鲜

C.摄入的食物要符合营养需求

D.摄入的食物要美味可口

9.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肝

B.鸡肉

C.牛奶

D.西瓜

10.在营养学中，什么是‘优质蛋白质’？()

A.植物蛋白质

B.动物蛋白质

C.水解蛋白质

D.混合蛋白质

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.水分

12.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？()

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

E.肌肉萎缩

13.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.鲜奶

C.绿叶蔬菜

D.鸡蛋

E.燕麦

14.以下哪些营养素在抗氧化中发挥重要作用？()

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.胡萝卜素

E.矿物质

15.以下哪些食物是钙的良好来源？()

A.鱼类

B.奶制品

C.绿叶蔬菜

D.豆制品

E.水果

三、填空题(共5题)

16.人体必需的三大宏量营养素是蛋白质、______、______。

17.维生素A的化学名称是______。

18.钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，主要存在于______中。

19.膳食纤维有助于预防______和______。

20.人体内约60%的水分存在于______中。

四、判断题(共5题)

21.所有食物的热效应都是相同的。()

A.正确B.错误

22.人体所需的营养素可以通过日常饮食完全满足。()

A.正确B.错误

23.维生素D只有在阳光照射下才能合成。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对健康没有益处。()

A.正确B.错误

25.肥胖患者应该摄入高蛋白、低脂肪的食物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述什么是营养均衡？

27.请解释什么是食物的热效应？

28.请说明为什么说膳食纤维对健康有益？

29.请列举几种常见的抗氧化营养素及其作用。

30.请解释什么是营养密度？

《临床营养学》练习题单选题.9

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】维生素是人体必需的微量营养素，不属于宏量营养素。

2.【答案】B

【解析】食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。

3.【答案】D

【解析】贫血与营养摄入不足，特别是铁、叶酸和维生素B12的摄入不足有关。

4.【答案】B

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5.【答案】A

【解析】人体内水分的主要来源是食物中的水分，其次是饮用水。

6.【答案】C

【解析】豆制品富含钙质，是人体补充钙的重要食物来源。

7.【答案】C

【解析】维生素E具有抗氧化作用，被称为‘抗衰老营养素’。

8.【答案】C

【解析】膳食平衡是指摄入的食物要符合人体对各种营养素的需求。

9.【答案】A

【解析】猪肝富含铁质，是补充铁的良好食物来源。

10.【答案】B

【解析】优质蛋白质是指动物蛋白质，含有所有必需氨基酸，易于人体吸收利用。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCE

【解析】