贵州省玉屏侗族自治县2024年公共二级营养师题库附答案【B卷.docxVIP

贵州省玉屏侗族自治县2024年公共二级营养师题库附答案【B卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是构成人体细胞和组织的重要成分？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.苹果

D.鲜奶

3.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.贫血

D.癌症

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.面包

C.燕麦

D.白糖

5.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

6.以下哪种食物富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.西红柿

D.白糖

7.营养不良的常见症状有哪些？()

A.体重减轻、肌肉无力、免疫力下降

B.体重增加、肌肉无力、免疫力下降

C.体重减轻、肌肉强壮、免疫力上升

D.体重增加、肌肉强壮、免疫力上升

8.以下哪种食物富含维生素A？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.胡萝卜

D.白糖

9.以下哪种食物富含维生素B群？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.燕麦

D.白糖

10.以下哪种食物富含矿物质锌？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.燕麦

D.白糖

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.白米

C.燕麦

D.面包

12.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

13.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.减少高糖、高脂肪食物的摄入

C.定期进行体育锻炼

D.保持良好的睡眠质量

14.以下哪些食物富含植物化学物质？()

A.花菜

B.橙子

C.红薯

D.鸡蛋

15.以下哪些人群需要特别注意膳食营养？()

A.儿童

B.孕妇

C.老年人

D.糖尿病患者

三、填空题(共5题)

16.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，其主要来源包括肉类、鱼类、豆类、蛋类和______。

17.膳食纤维对于维持肠道健康和预防便秘具有重要作用，其主要来源是______。

18.维生素D有助于人体吸收和利用钙质，其主要来源包括______和食物添加。

19.铁是合成血红蛋白的重要成分，其缺乏会导致______。

20.合理的膳食模式应该包含______、______、______和______等食物，以满足人体对不同营养素的需求。

四、判断题(共5题)

21.所有糖类食物都是不健康的，应该完全避免。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入量越多越好，可以补充所有营养需求。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射和食物摄入来获取。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对减肥没有帮助，因为它不会提供能量。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期不需要特别注意营养摄入，因为胎儿会从母体吸收所需营养。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中推荐的“食物多样”原则及其重要性。

27.如何判断一个人的膳食是否均衡？

28.请解释什么是“食物相克”，以及为什么这种说法缺乏科学依据。

29.为什么说膳食纤维对肠道健康非常重要？

30.孕妇在孕期应该如何调整膳食，以保障母婴健康？

贵州省玉屏侗族自治县2024年公共二级营养师题库附答案【B卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，是人体必需的营养素之一。

2.【答案】D

【解析】鲜奶是钙质的良好来源，有助于人体骨骼健康。

3.【答案】C

【解析】贫血通常与铁摄入不足有关，是一种营养缺乏病。

4.【答案】C

【解析】燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

5.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

6.【答案】C

【解析】西红柿富含维生素C，有助于提