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高一生物细胞结构专题讲义与习题

引言

细胞，作为生物体结构和功能的基本单位，其内部结构的复杂性和精密性令人叹为观止。如同一个高效运转的微小工厂，细胞内的各个组分既各司其职，又相互协作，共同维持着生命活动的有序进行。本专题将带领同学们深入探索细胞的微观世界，剖析细胞膜、细胞质（含各种细胞器）及细胞核的结构与功能，理解它们如何协调配合，使细胞成为一个统一的生命系统。掌握细胞结构的知识，是我们理解生命活动规律、探索生命奥秘的基石。

一、细胞的基本概念与类型

在学习细胞的具体结构之前，我们首先要明确细胞的基本定义和主要类型。

1.1细胞是生命活动的基本单位

除病毒等少数生物外，生物体都是由细胞构成的。细胞是生物体进行生命活动的基本场所，一切生命活动都离不开细胞。

1.2原核细胞与真核细胞

根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，我们将细胞分为两大类：

*原核细胞：细胞较小，没有核膜包被的细胞核，其遗传物质（DNA）集中在细胞内一个称为拟核的区域，没有染色体结构。原核细胞的细胞器也相对简单，一般只有核糖体一种细胞器。由原核细胞构成的生物称为原核生物，常见的如细菌、蓝藻等。

*真核细胞：细胞较大，具有核膜包被的成形细胞核，细胞核内有染色体（由DNA和蛋白质组成）。真核细胞含有多种复杂的细胞器。由真核细胞构成的生物称为真核生物，包括动物、植物、真菌等绝大多数生物。

思考：原核细胞和真核细胞最根本的区别是什么？这种区别对细胞的功能有何影响？

二、细胞膜——细胞的边界

细胞膜，又称质膜，是细胞最外层的边界，将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定。

2.1细胞膜的成分

细胞膜主要由脂质（约占50%）和蛋白质（约占40%）组成，此外还有少量的糖类（约占2%-10%）。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富，它构成了细胞膜的基本支架。蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的种类和数量就越多。糖类通常与蛋白质结合形成糖蛋白，或与脂质结合形成糖脂，这些结构与细胞识别、信息传递等功能相关。

2.2细胞膜的结构——流动镶嵌模型

目前被广泛接受的细胞膜结构模型是流动镶嵌模型。其基本内容包括：

*磷脂双分子层：构成细胞膜的基本支架。磷脂分子具有亲水的头部和疏水的尾部，在水环境中自然形成双层结构，头部朝向膜的内外两侧，尾部朝向膜的内侧。

*蛋白质分子：镶嵌、贯穿或覆盖在磷脂双分子层中。这些蛋白质分子的分布具有不对称性。

*细胞膜的流动性：构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子都是可以运动的，这使得细胞膜具有一定的流动性。这种流动性是细胞膜的结构特点，对于细胞完成物质运输、细胞识别、信号传递等功能非常重要。

*细胞膜的选择透过性：细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。这是细胞膜的功能特性，与细胞膜上蛋白质的种类和数量密切相关。

2.3细胞膜的功能

*将细胞与外界环境分隔开：这是细胞膜最基本的功能，为细胞的生命活动提供了一个相对稳定的内部环境。

*控制物质进出细胞：细胞膜的选择透过性确保了细胞能够按照生命活动的需要，选择性地吸收营养物质，排出代谢废物和有害物质。

*进行细胞间的信息交流：细胞之间可以通过细胞膜上的受体蛋白识别并结合信号分子（如激素、神经递质等），从而传递信息，协调生命活动。例如，精子和卵细胞的识别与结合，就是细胞间信息交流的一种方式。

三、细胞质——细胞代谢的主要场所

细胞膜以内、细胞核以外的部分称为细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。

3.1细胞质基质

细胞质基质是细胞质中呈液态的部分，是细胞进行新陈代谢的主要场所。它由水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等组成。许多化学反应，如某些蛋白质的合成、丙酮酸的初步分解等，都在细胞质基质中进行。

3.2细胞器——具有特定功能的“车间”

细胞质中具有特定形态结构和功能的微结构或微器官，称为细胞器。主要的细胞器包括线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体、液泡、中心体等。

3.2.1线粒体——“动力车间”

*分布：普遍存在于动植物细胞中（成熟的红细胞除外）。新陈代谢旺盛的细胞（如心肌细胞、肝细胞）中含量较多。

*结构：双层膜结构。外膜光滑，内膜向内折叠形成嵴，大大增加了内膜的表面积。内膜和基质中含有与有氧呼吸有关的酶。基质中还含有少量的DNA和RNA。

*功能：细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。细胞生命活动所需的能量，大约95%来自线粒体。

3.2.2叶绿体——“养料制造车间”和“能量转换站”

*分布：主要存在于绿色植物的叶肉细胞和幼茎的皮层细胞中。

*结构：双层膜