沙拉热防控知识.pptx

沙拉热防控知识汇报人：XXX2025-X-X

目录1.沙拉热的基本概念

2.沙拉热的传播途径

3.沙拉热的防控措施

4.沙拉热的临床表现与诊断

5.沙拉热的预防和治疗

6.沙拉热的管理与监测

7.沙拉热的研究进展

01沙拉热的基本概念

沙拉热的定义病原概述沙拉热，又称大肠杆菌O157:H7感染，主要由食源性病原体大肠杆菌O157:H7引起。该细菌可产生强烈的毒素，感染后病情严重，尤其是儿童和老年人。据统计，每年全球约有100万至150万人感染此病。感染途径沙拉热主要通过食用被大肠杆菌O157:H7污染的食品（如生或未煮熟的牛肉、蔬菜沙拉等）传播。此外，与感染者接触或饮用受污染