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药膳食疗题库及答案最新

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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评分

一、单选题(共10题)

1.人参的主要功效是什么？()

A.补气养阴

B.活血化瘀

C.利水消肿

D.消食导滞

2.以下哪种食物属于寒性食物？()

A.羊肉

B.鸡肉

C.苦瓜

D.鱼肉

3.以下哪种药材具有镇静安神的作用？()

A.黄芪

B.当归

C.百合

D.丹参

4.以下哪种食物具有补肝肾、强筋骨的作用？()

A.羊肉

B.鸡肉

C.黑芝麻

D.鱼肉

5.以下哪种食材适合脾胃虚弱者食用？()

A.山药

B.莲藕

C.花生

D.莲子

6.以下哪种食物具有清热解毒、凉血消肿的作用？()

A.花菜

B.西兰花

C.茄子

D.冬瓜

7.以下哪种药材具有活血化瘀、通经止痛的作用？()

A.丹参

B.当归

C.川芎

D.人参

8.以下哪种食物具有滋阴润燥、清热生津的作用？()

A.红枣

B.核桃

C.银耳

D.枸杞

9.以下哪种食材具有补肝肾、益精血的作用？()

A.猪肝

B.羊肝

C.鸡肝

D.鸡蛋

10.以下哪种食物具有清热解毒、凉血止血的作用？()

A.莲藕

B.茄子

C.冬瓜

D.番茄

二、多选题(共5题)

11.以下哪些药材具有补气养阴的功效？()

A.黄芪

B.当归

C.人参

D.白术

12.以下哪些食物属于寒性食物？()

A.苦瓜

B.红枣

C.韭菜

D.莲藕

13.以下哪些食材适合脾胃虚弱者食用？()

A.山药

B.红薯

C.莲藕

D.鸡蛋

14.以下哪些药材具有活血化瘀、通经止痛的作用？()

A.川芎

B.丹参

C.当归

D.黄芪

15.以下哪些食物具有滋阴润燥、清热生津的作用？()

A.银耳

B.红枣

C.百合

D.枸杞

三、填空题(共5题)

16.以下哪种药材被誉为‘补血圣药’？

17.‘药食同源’理论认为，以下哪种食物既是食物又是药材？

18.以下哪种食材在中医中被认为具有‘温中散寒’的作用？

19.以下哪种药材在中医中常用于治疗失眠、心悸等症状？

20.以下哪种食物在中医中被认为具有‘润肺止咳’的作用？

四、判断题(共5题)

21.人参是唯一一种能够大补元气的药材。()

A.正确B.错误

22.所有性寒的食物都适合所有人食用。()

A.正确B.错误

23.红枣具有很好的补血功效，适合所有贫血患者食用。()

A.正确B.错误

24.枸杞具有明目的功效，长期食用可以有效治疗近视。()

A.正确B.错误

25.山药具有很好的健脾养胃的功效，适合所有消化不良者食用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述阿胶的主要功效及其适用人群。

27.如何根据个人体质选择合适的药膳食材？

28.什么是‘药食同源’？举例说明。

29.如何判断药膳是否适合自己食用？

30.药膳在制作和食用过程中有哪些注意事项？

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一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人参具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效，主要功效是补气养阴。

2.【答案】C

【解析】苦瓜性寒，具有清热解毒、消暑解热等功效，属于寒性食物。

3.【答案】C

【解析】百合具有养阴润肺、清心安神的功效，常用于治疗心悸失眠等症状。

4.【答案】C

【解析】黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠通便的功效，适合肝肾不足、头发早白者食用。

5.【答案】A

【解析】山药具有健脾益胃、补肺润燥的功效，适合脾胃虚弱者食用。

6.【答案】D

【解析】冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季食用。

7.【答案】C

【解析】川芎具有活血化瘀、通经止痛的功效，常用于治疗头痛、经痛等症状。

8.【答案】C

【解析】银耳具有滋阴润肺、清热生津的功效，适合阴虚燥咳、口干舌燥者食用。

9.【答案】A

【解析】猪肝具有补肝肾、益精血、明目的功效，适合肝肾不足、视力模糊者食用。

10.【答案】A

【解析】莲藕具有清热解毒、凉血止血的功效，适合血热出血、热病初期者食用。

二、多选题(共5题)

11.【答案】AC

【解析】黄芪和人参都具有补气养阴的功效，当归和白术则分别具有补血调经和健