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企业管理-西餐主厨工作流程SOP.pdf

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    企业管理-西餐主厨工作流程SOP

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    环节核心职责、烹饪标准及管理要求，保障西餐厨房高效有

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    事、适用范围：本SOP适用二各类西餐餐厅（finedining

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    菜品研収及安全卫生管控等全维度工作。

    三、核心原则：坚持“标准

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