2026年营养师面试题与营养科学要点分析.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师面试题与营养科学要点分析

一、单选题（共10题，每题2分）

题目：

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日应摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.某患者因慢性肾病需要低蛋白饮食，以下哪种食物的蛋白质含量最低？

A.鱼肉

B.豆腐

C.鸡蛋

D.水果

3.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.高摄入橄榄油

B.适量摄入全谷物

C.增加红肉摄入

D.多吃新鲜蔬菜水果

4.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.针对孕中期妇女，以下哪种营养素需求量显著增加？

A.铁

B.锌

C.锰

D.硒

6.我国居民膳食中常见的“隐形盐”主要来源于？

A.自制酱料

B.加工食品

C.新鲜蔬菜

D.饮用水

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.素食者若不补充B12，可能出现的健康风险是？

A.便秘

B.贫血

C.代谢紊乱

D.骨质疏松

9.老年人常见的“三高”问题中，与钙摄入不足直接相关的是？

A.高血压

B.高血脂

C.高血糖

D.高尿酸

10.《中国居民膳