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机关食堂外包运营合同

一、合同主体

甲方（发包方）：[机关单位全称]

法定代表人：[姓名]

地址：[详细地址]

联系方式：[办公电话]

乙方（承包方）：[餐饮公司全称]

法定代表人：[姓名]

统一社会信用代码：[代码]

地址：[详细地址]

联系方式：[办公电话]

二、服务范围与要求

（一）供餐服务

供餐对象：甲方全体在职人员、离退休人员及因公接待的访客。

供餐时段：

早餐：工作日6:30-8:30，周末及节假日7:00-9:00

午餐：11:30-13:30（含加班餐延时服务至14:30）

晚餐：17:30-19:00（仅限工作日提供）

餐食标准：

早餐：提供不少于6种主食（如包子、花卷、烧卖等）、2种粥品、鸡蛋及小菜，人均标准不低于8元；

午餐：实行“三荤两素一汤”标准，每周提供不少于3次杂粮主食（如玉米、红薯等），人均标准不低于18元；

特殊餐饮：每月至少提供2次低糖、低脂餐食，单独设置清真餐窗口（如有需求），并公示过敏原信息。

（二）配套服务

环境卫生：每日餐后1小时内完成厨房、餐厅地面、台面清洁，每周进行一次深度消毒；垃圾桶需分类设置，厨余垃圾单独存放并交由有资质单位处理。

设备维护：负责食堂内甲方提供的厨具、餐桌椅、空调等设施的日常保养，维修费用500元以下由乙方承担，超出部分由甲方审核后报销。

人员管理：厨师及服务人员需持健康证上岗，统一着装并佩戴工牌，每月开展一次食品安全培训，人员变动需提前7日书面报备甲方。

三、服务期限与费用结算

（一）服务期限

本合同期限为3年，自[起始日期]至[终止日期]，其中前3个月为试用期。

期满前2个月，双方可协商续签事宜，乙方需提交年度服务总结及下年度运营方案。

（二）费用标准

承包费：乙方每月向甲方支付场地使用费5000元，于每月10日前通过银行转账缴纳。

餐费结算：甲方按月统计实际用餐人次，以早餐8元/份、午餐18元/份、晚餐12元/份的标准与乙方结算，乙方需在次月5日前开具增值税普通发票，甲方在收到发票后15个工作日内支付。

能源费用：水、电、燃气费用由乙方承担，按甲方办公楼统一标准计量缴费。

四、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

权利：

定期（每月至少2次）对乙方食材采购、加工过程、卫生状况进行突击检查，可调取采购台账及留样记录；

根据季度满意度测评结果（参与率不低于80%），对评分低于85分的情况提出整改要求；

因重大活动需调整供餐时间或增设临时餐食时，提前3日书面通知乙方。

义务：

提供食堂场地及现有设施（清单详见附件一），负责主体结构及大型设备的维修；

协助乙方办理食品经营许可证等相关手续，提供必要的证明材料；

每月向乙方反馈员工用餐意见，协调解决争议事项。

（二）乙方权利与义务

权利：

在符合合同约定的前提下自主经营，有权拒绝甲方工作人员提出的不合理要求；

对甲方提供的设施设备使用情况享有监督权，发现安全隐患可要求甲方限期整改。

义务：

严格执行《食品安全法》，建立食材采购索证索票制度，米面油等大宗食材需固定供应商并提供质检报告；

每周五前公示下周菜谱，确保两周内菜品不重复，节假日需提前制定特色餐计划；

试用期内员工满意度未达80%，或发生重大食品安全事故的，甲方有权单方解除合同。

五、食品安全与违约责任

（一）食品安全责任

乙方需设立食品安全管理员，每日对食材留样（不少于125g，保存48小时），如发生食物中毒事件，除承担全部医疗费用外，需支付违约金5万元，并承担由此造成的行政处罚。

禁止供应隔顿饭菜、过期食材，每发现一次违规，甲方有权扣除乙方当月餐费结算额的5%。

（二）违约责任

甲方逾期支付餐费的，每逾期1日按应付金额的0.5‰支付滞纳金；

乙方擅自停业超过4小时的，按日餐费标准的3倍赔偿甲方损失；

未经甲方同意更换主厨或缩减服务项目的，甲方有权扣除履约保证金（金额为1个月餐费总额）。

六、合同变更与终止

任何一方需变更合同条款，应提前15日书面通知对方，经协商一致后签订补充协议。

乙方在试用期内累计3次未通过甲方日常考核，或年度满意度测评低于70分的，甲方可单方终止合同，并不承担赔偿责任。

合同终止后，乙方需在7日内完成资产清点移交，员工工资、供应商欠款等遗留问题由乙方自行处理。

七、争议解决

双方因本合同发生争议时，优先通过协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。

本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份，签字盖章后生效。

甲方（盖章）：_________________

法定代表人签字：_________________

日期：_________________

乙方（盖章）：_________________

法定代表人签字：_________________

日期：_________________