中式热菜实训：蛋类菜肴PPT教学课件.pptx

中式热菜实训;项目三蛋类菜肴;项目三蛋类菜肴;通过本项目的学习，可以掌握蛋类菜肴的制作技法以及制作蛋类菜品所需的理论知识，了解更多关于蛋类原料的相关知识，培养厨房生产的核心能力。同时在对蛋类菜肴制作的基础上举一反三，拓展创新思维，为技能大赛、专业技能考核以及职业岗位的对接夯实基础。;任务一炸熘松花蛋;任务一炸熘松花蛋;任务一炸熘松花蛋;任务一炸熘松花蛋;任务一炸熘松花蛋;任务二黄金三色蛋;任务二黄金三色蛋;任务二黄金三色蛋;任务二黄金三色蛋;任务二黄金三色蛋;任务二黄金三色蛋;任务三银鱼跑蛋;任务三银鱼跑蛋;任务三银鱼跑蛋;任务三银鱼跑蛋;任务三银鱼跑蛋