特殊食品考核保健品试题及答案解析(2025版).docxVIP

特殊食品考核保健品试题及答案解析(2025版)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品不属于特殊食品？()

A.保健食品

B.食品添加剂

C.特殊医学用途配方食品

D.食品包装材料

2.特殊医学用途配方食品的适用人群是？()

A.普通健康人群

B.患有特殊疾病的人群

C.婴幼儿

D.老年人

3.保健食品的功能宣称应当遵循的原则是什么？()

A.科学性原则

B.安全性原则

C.法律法规原则

D.以上都是

4.保健食品标签上应当标示哪些内容？()

A.生产日期和保质期

B.生产者名称和地址

C.产品成分和含量

D.以上都是

5.以下哪项不是保健食品广告的禁止内容？()

A.含有治愈功效的描述

B.使用患者名义作证明

C.使用科学数据证明效果

D.未经批准的功能宣传

6.保健食品的经营企业应当具备哪些条件？()

A.具有合法的营业执照

B.具有与经营规模相适应的场所和设备

C.具有健全的质量管理体系

D.以上都是

7.消费者在购买保健食品时，应当注意哪些事项？()

A.仔细阅读产品标签

B.检查产品是否有生产许可证

C.不购买价格过低的保健食品

D.以上都是

8.以下哪种行为属于虚假宣传保健食品？()

A.在产品标签上如实标示成分和含量

B.宣称产品具有治愈疾病的功能

C.使用真实数据证明效果

D.提供消费者证言

9.保健食品的注册和备案分别适用于哪些产品？()

A.所有保健食品

B.含有中药成分的保健食品

C.针对特定人群的保健食品

D.不含任何药物成分的保健食品

10.保健食品的批准文号应当标示在哪里？()

A.产品标签上

B.产品说明书上

C.促销宣传材料上

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.保健食品的功效成分主要包括哪些？()

A.维生素

B.矿物质

C.植物提取物

D.动物提取物

12.保健食品的广告应当符合哪些要求？()

A.实事求是，不得含有虚假内容

B.不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容

C.不得含有违反社会公德的内容

D.不得含有未经批准的功能宣传

13.特殊医学用途配方食品的设计应当考虑哪些因素？()

A.患者的营养需求

B.患者的消化吸收能力

C.患者的疾病特点

D.患者的生活方式

14.保健食品的标签应当包括哪些信息？()

A.产品名称

B.生产日期和保质期

C.生产者名称和地址

D.产品成分和含量

15.保健食品的注册和备案程序包括哪些步骤？()

A.准备注册或备案材料

B.向相关部门提交申请

C.经审核批准后取得批准文号

D.进行产品生产

三、填空题(共5题)

16.保健食品的标签上必须标示的‘批准文号’是指该产品的__注册号__或__备案号__。

17.特殊医学用途配方食品的名称中应当包含‘__特殊医学用途__’字样，以区别于普通食品。

18.保健食品的广告中不得含有‘__治愈__’、‘__保证__’等绝对化用语。

19.保健食品的生产企业应当建立并执行__质量管理体系__，确保产品质量。

20.消费者在购买保健食品时，应当关注产品的__生产日期__和__保质期__，以确保食品的新鲜和安全。

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药品治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有保健食品都需要经过国家相关部门的注册或备案。()

A.正确B.错误

23.特殊医学用途配方食品的营养成分含量可以高于普通食品。()

A.正确B.错误

24.保健食品的广告可以任意夸大其效果，吸引消费者。()

A.正确B.错误

25.消费者在购买保健食品时，可以完全依赖广告和推销员的话来判断产品的质量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述保健食品的四个主要功能。

27.如何区分保健食品和普通食品？

28.为什么特殊医学用途配方食品的标签上要标注适用人群？

29.保健食品的广告宣传应该遵循哪些原则？

30.保健食品的质量管理体系包括哪些内容？

特殊食品考核保健品试题及答案解析(2025版)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】食品包装材料不属于特殊食品，它是用于食品包装