家政初级试卷及答案.docxVIP

家政初级试卷及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种清洁剂不适合用于木质家具？()

A.洗衣粉

B.洗洁精

C.木质家具专用清洁剂

D.醋酸水

2.家庭烹饪时，哪种油更适合高温煎炸食物？()

A.植物油

B.花生油

C.玉米油

D.菜籽油

3.在家庭清洁中，以下哪种工具不适合用于擦玻璃？()

A.玻璃清洁剂

B.洗洁精

C.抹布

D.玻璃刮片

4.以下哪种食材不宜长时间浸泡在水中？()

A.土豆

B.西红柿

C.胡萝卜

D.白菜

5.在烹饪过程中，以下哪种调味品不宜过早加入？()

A.盐

B.酱油

C.醋

D.糖

6.家庭清洁时，如何正确使用消毒液？()

A.直接喷洒在物品上

B.先用水稀释后使用

C.与清洁剂混合使用

D.烧开后使用

7.以下哪种食品不宜与鸡蛋同食？()

A.青菜

B.胡萝卜

C.牛奶

D.豆浆

8.在家庭烹饪中，如何判断食物是否煮熟？()

A.看颜色

B.听声音

C.闻气味

D.以上都对

9.以下哪种行为有助于家庭节能降耗？()

A.空调温度调至最低

B.洗衣机选择节水模式

C.洗浴时长时间冲淋

D.灯泡长时间开启

10.家庭清洁时，如何防止地板划伤？()

A.使用硬质拖把

B.地板上铺上垫子

C.拖地后及时擦干

D.以上都对

二、多选题(共5题)

11.在家庭烹饪中，以下哪些行为有助于食物营养的保留？()

A.炒菜时先焯水后烹调

B.烹饪时尽量减少加水

C.烹饪时间不宜过长

D.烹饪时加入大量调味品

12.以下哪些是家庭清洁时需要注意的环保事项？()

A.使用可降解的清洁剂

B.避免使用含磷洗衣粉

C.合理分类垃圾

D.清洁剂过量使用

13.以下哪些食物不宜与鸡蛋同食？()

A.牛奶

B.茶叶

C.豆浆

D.芝麻

14.以下哪些是家庭用电安全常识？()

A.使用合格的三孔插座

B.不要在电线上晾晒衣物

C.使用电热毯时无人看守

D.定期检查电路和电器

15.在家庭清洁中，以下哪些方法有助于提高清洁效率？()

A.先擦窗户再拖地

B.使用多功能清洁工具

C.定期清洁地毯和沙发

D.清洁时不用湿布擦干

三、填空题(共5题)

16.在烹饪蔬菜时，为了保持蔬菜的营养，应该先焯水还是直接炒制？

17.在清洁木质家具时，应该使用哪种类型的清洁剂？

18.家庭用电安全中，发现电线老化或有破损时，应该采取什么措施？

19.在清洗餐具时，为了确保卫生，应该使用哪种水？

20.家庭储存食物时，以下哪种食物不宜与苹果放在一起？

四、判断题(共5题)

21.使用强碱性清洁剂可以去除一切类型的污渍。()

A.正确B.错误

22.食物在烹饪过程中，温度越高，营养损失越少。()

A.正确B.错误

23.家庭清洁时，使用湿抹布比使用干抹布更易清洁。()

A.正确B.错误

24.电热水器在使用过程中需要一直通电。()

A.正确B.错误

25.冰箱储存食物时，越满越好，可以节省空间。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述家庭清洁中如何正确使用消毒剂？

27.如何在烹饪时保持食物的营养价值？

28.家庭储存食物时，如何避免食物变质？

29.在家庭烹饪中，如何根据家庭成员的口味调整菜肴的调味？

30.在家庭用电安全方面，有哪些需要注意的事项？

家政初级试卷及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】洗衣粉含有较强的碱性，不适合用于木质家具，容易破坏木质表面。

2.【答案】B

【解析】花生油具有较高的烟点和耐高温性能，适合用于高温煎炸食物。

3.【答案】B

【解析】洗洁精主要用于清洗油污，不适合用于擦玻璃，因为它容易留下痕迹。

4.【答案】A

【解析】土豆长时间浸泡在水中会使其营养成分流失，并且容易变黑。

5.【答案】D

【解析】糖在高温下容易焦化，过早加入会导致烹饪过程中出现苦味。

6.【答案】B

【解析】消毒液需要先用水稀释后使用，否则可能对人体或物品造成伤害。

7.【答案】C

【解析】牛奶中的钙质与鸡蛋中的蛋白质结合，会影响消化吸收。

8.【答案】D

【解析】判断食物是否煮熟需要结合颜色、声音和气味