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餐饮服务经理服务水平与业绩绩效考核表
员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名
所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制
员工职位：输入职位 考核周期：输入部门
考核维度
指标名称
权重
目标值
评分标准
得分
服务质量
客户满意度评分
35%
90分以上
根据客户满意度调查问卷评分，每低1分扣0.5分，最低扣至0分
投诉处理及时率
95%
每低1%扣2分，最低扣至0分
服务流程规范执行率
98%
每低1%扣1分，最低扣至0分
特殊需求满足率
85%
每低1%扣0.5分，最低扣至0分
员工服务培训参与度
100%
未参与培训扣5分，参与率低于90%扣2分
销售业绩
部门月度营业额达成率
30%
100%
每低1%扣3分，最低扣至0分
团队人均客流量
120人/天
每低10人/天扣1分，最低扣至0分
高价值产品销售占比
40%
每低1%扣0.5分，最低扣至0分
会员增长数量
200人/月
每低50人/月扣1分，最低扣至0分
促销活动转化率
25%
每低1%扣1分，最低扣至0分
团队管理
员工流失率
20%
10%
每高1%扣2分，最低扣至0分
员工培训覆盖率
100%
每低1%扣1分，最低扣至0分
团队协作满意度
85分以上
每低1分扣0.5分，最低扣至0分
员工绩效达标率
80%
每低1%扣1分，最低扣至0分
员工违纪事件发生次数
0次/月
发生1次扣3分，发生2次扣5分，发生3次及以上扣10分
成本控制
原材料损耗率
15%
5%
每高1%扣1分，最低扣至0分
人力成本控制率
98%
每低1%扣1分，最低扣至0分
能耗使用效率
90%
每低1%扣0.5分，最低扣至0分
设备维护及时率
95%
每低1%扣1分，最低扣至0分
预算执行偏差率
5%
偏差率每高1%扣1分，最低扣至0分
本考核表旨在全面评估餐饮服务经理在服务质量、销售业绩、团队管理及成本控制四个维度的综合表现。请根据各项指标的实际达成情况，对照评分标准进行评分。最终考核结果将结合各维度权重进行汇总计算。
评分（分）
维度一
维度二
维度三
维度四
维度五
员工评分合计
上级评分
合计
最终得分
奖金系数
=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=
绩效面谈
直接主管签名：被考核者签名：
日期：
人力
审核
意见
上级主管
核定意见
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