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第五章-营养与能量平衡.ppt

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    第五章营养与能量平衡;第一节能量与能量单位;一、概述;第二节食物能值与生理能值;碳水化合物;食物能值：食物彻底燃烧时所测定的能值，也称“物理燃烧值”或“总能值”。;产物消化吸收率

    碳水化合物098﹪

    脂肪095﹪

    蛋白质5.44kJ

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