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研究报告

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2026年中国山野菜行业发展研究报告

一、行业概述

1.行业背景与发展历程

(1)中国山野菜行业起源于数千年前，早在《神农本草经》中就有对山野菜的记载。随着人们对健康饮食的追求，山野菜逐渐从野生采集转变为规模化种植，市场需求逐年增长。据《中国山野菜产业发展报告》显示，2019年中国山野菜产量达到200万吨，产值超过100亿元。以东北地区为例，山野菜种植面积已超过百万亩，成为当地农民增收的重要途径。

(2)20世纪90年代，随着农业产业结构调整和农业科技的发展，山野菜产业开始进入快速发展阶段。政府出台了一系列扶持政策，如“菜篮子工程”和“生态农业