重庆主城区冷链物流 中央厨房产业调研-肉类加工需求调研报告2019 -重庆市现代物流发展研究院.pdfVIP

CHONGQINGCITYCOLDCHAIN

LOGISTICSCENTRALKITCHENINDUSTRYRESEARCHREPORT

重庆市现代物流发展研究院编制

2019年12月31日

目录

第一部分：重庆城市冷链物流产业调研报告

一、冷链物流概述1

（一）综述1

（二）冷链物流产业划分1

（三）冷链仓储企业分类2

（四）冷库分类2

二、我国冷链物流产业发展现状3

（一）综述3

（二）我国冷链物流产业发展现状4

（三）我国冷链物流产业主要问题5

三、冷库建设与运营成本分析5

（一）我国冷库建设类型及成本分析5

（二）我国冷库运营成本分析6

（三）冷库建设运营成本控制与优化7

四、重庆城市冷链仓储发展现状8

（一）综述8

（二）重庆冷链物流产业现状分析11

（三）重庆主城九区冷链仓储企业基本情况12

（四）重庆主城冷链物流特点及主要问题18

五、我市冷链行业发展环境分析20

（一）国家政策红利推动冷链市场发展20

（二）重庆冷链物流枢纽地位将不断巩固20

（三）两张冷链物流网络建设将不断完善21

（四）新零售、新餐饮加速冷链网络建设23

（五）产业升级和精准施策扩大冷链市场23

（六）全程冷链物流组织新模式不断涌现24

（七）农产品供应链发展重构冷链物流25

六、重庆城市冷链物流需求分析25

（一）基于社会消费的冷链物流需求分析25

（二）基于进出口的冷链物流需求分析27

（三）基于中央厨房产业的冷链物流需求分析29

（四）基于农产品的冷链物流需求分析30

七、农产品集团农业园冷库建设项目建议31

（一）定位31

（二）项目建设建议31

（三）生产管理建议33

（四）运营策略34

（五）支撑能力建设35

I

图表1.01一般食品物理特征

图表1.02冷链物流产业链四大类

图表1.03国内冷链服务商七种模式

图表1.04按冷链企业商业模式划分的冷库类型

图表1.05按冷链仓储地位及作用划分的冷库类型

图表1.062012-2018年中国冷链物流市场规模

图表1.072012-2018年中国冷库总容量及增长率

图表1.082019中国冷链物流产业预测值

图表1.09三大类型冷库人工成本比较

图表1.10三大类型冷库成本综合比较结果

图表1.11近年来重庆冷库与冷藏车发展情况

图表1.12重庆主城区流通领域12座冷链仓储冻库分布图

图表1.13重庆主城区冻库容量分布表

图表1.14重庆主城区冻库容量分布图

图表1.15重庆四向冷链物流通道示意图

图表1.16重庆主城冷链仓储企业基本信息表

图表1.17重庆主城冷链仓储企业仓储运营能力指标统计表

图表1.18江津双福国际农贸城冻库规划建设情况

图表1.19重庆主城九区冷链仓储企业冻库租赁价格一览表

图表1.20重庆四向物流通道发展情况

图表1.21重庆三级冷链城配示意图

图表1.22重庆冷链城配前置仓走访调研企业统计表

图表1.232016-2018年我国生鲜电商市场交易额增长率

图表1.24TSMCL智能共享型移动化全程冷链体系装备创新示意图

图表1.25重庆冷链物流专项资金建设效果

图表1.262019-2022年的重庆肉禽蛋类社会消费冷链流通额预测结果

图表1.272017年度重庆市进口肉类及农产品量值统计表

图表1.282018年度重庆市进口肉类及农