2025年职业技能茶艺师茶艺师(高级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业技能茶艺师茶艺师(高级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、绿茶的冲泡水温应控制在多少℃？

A.100℃

B.95℃

C.85℃

D.75℃

2、紫砂壶泡茶时，最适宜的清洁方法是？

A.用洗洁精清洗

B.用沸水烫洗

C.用茶水浸泡

D.用酒精消毒

3、下列茶类中，属于后发酵茶的是？

A.白茶

B.绿茶

C.红茶

D.龙井

4、茶艺师操作中，凤凰三点头手势的目的是？

A.礼貌致意

B.舒展茶叶

C.节省时间

D.调节水温

5、茶叶储存最佳湿度应控制在？

A.70%-80%

B.50%-60%

C.90%以上

D.30%-40%

6、以下哪种茶具材质最适合冲泡普洱茶？

A.青瓷

B.紫砂

C.玻璃

D.玉瓷

7、茶艺师服务中，三才杯的摆放寓意是？

A.天地人和谐

B.茶道等级

C.茶具清洁度

D.茶汤浓度

8、乌龙茶制作工艺中，做青阶段的主要目的是？

A.提取茶多酚

B.促进酶促氧化

C.促使茶叶卷曲

D.去除杂质

9、下列哪种茶具有提神醒脑功效最显著？

A.茉莉花茶

B.红枣枸杞茶

C.菊花决明子茶

D.桂花乌龙茶

10、高级茶艺师服务中，关公巡城动作的次数通常为？

A.3次

B.5次

C.7次

D.9次

11、普洱茶的陈化时间通常需要多少年以上？

A.1-3年

B.3-5年

C.5年以上

D.10年以上

12、以下哪种茶具材质最适合冲泡绿茶？

A.玻璃壶

B.紫砂壶

C.铁壶

D.瓷壶

13、宋代点茶技艺中分茶的难点在于？

A.煮茶水温控制

B.茶粉与水的比例

C.水柱高度

D.茶汤颜色调配

14、武夷岩茶的核心品质特征是？

A.香气持久

B.醇厚度

C.红艳明亮

D.口感回甘

15、以下哪种茶类属于后发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.芽茶

16、紫砂壶双气孔结构对茶汤的影响是？

A.减少茶香扩散

B.增强茶汤醇厚度

C.提高冲泡效率

D.延长使用周期

17、日本茶道和敬清寂的核心精神是？

A.追求极致工艺

B.顺应自然规律

C.强调社交属性

D.追求商业利益

18、安溪铁观音制作中的绿叶红镶边现象主要与？

A.气候条件

B.嫩芽采摘

C.标准炒制手法

D.发酵程度

19、明代茶具宜兴紫砂壶最突出的功能优势是？

A.保温性能

B.防腐性

C.耐高温

D.防滑设计

20、以下哪种茶类具有茶中香水的美誉？

A.君山银针

B.碧螺春

C.黄茶

D.龙井

21、六大茶类的主要区别在于（）。

A.茶树品种

B.发酵程度

C.加工工艺

D.茶叶形状

22、绿茶冲泡最佳水温应为（）。

A.100℃

B.90℃

C.85℃

D.75℃

23、紫砂壶的材质特性不包括（）。

A.多孔性

B.吸香性

C.不透光性

D.耐高温

24、以下哪种茶属于后发酵茶？（）

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.黑茶

25、茶艺“和、敬、清、寂”的核心精神源自（）。

A.儒家思想

B.道家思想

C.佛教禅宗

D.宋代点茶

26、冲泡普洱茶的最佳容器材质是（）。

A.铁壶

B.玻璃杯

C.紫砂壶

D.银壶

27、以下哪种茶类具有“茶中香水”的美誉？（）

A.武夷岩茶

B.君山银针

C.安溪铁观音

D.西湖龙井

28、茶席设计需遵循的核心原则是（）。

A.主题统一

B.空间留白

C.材质混搭

D.色彩对比

29、下列哪项不属于茶艺师的职业素养？（）。

A.文化素养

B.手部灵活性

C.气候感知力

D.客户沟通能力

30、以下哪种茶类适合用80℃水温冲泡？（）

A.红茶

B.青茶

C.白茶

D.黄茶

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、根据《中国茶艺师国家职业标准》，高级茶艺师应掌握以下哪几项核心技能？

A.茶叶分类与冲泡技法

B.茶具选择与保养

C.茶席设计与空间规划

D.茶文化历史与美学

E.茶艺与健康养生结合

32、以下哪几项属于紫砂壶冲泡乌龙茶的注意事项？

A.100℃沸水直接冲泡

B.冲泡前需高温煮沸

C.滤茶时需快速倒出

D.可搭配单丛或岩茶

E.存放时间越长越好

33、以下哪几项符合绿茶冷泡操作规范？

A.水温控制在15-20℃

B.浸泡时间≥6小时

C.需高温煮沸杀菌

D.可添加蜂蜜调味

E.滤茶后直接饮用

34、高级茶艺师进行茶艺表演时，应包含哪几项流程？

A.茶具清洁三遍

B.茶叶展示与解说

C.冲