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腊八节为什么要喝腊八粥

腊月腊八节为什么要喝腊八粥（附腊八粥做法）

腊八节要喝腊八粥，那你知道腊八节为什么要喝腊八粥?腊八粥做法你晓得吗？下面是我整理的腊八节为什么要喝腊八粥，以供参考，欢迎大家收藏并分享哟!

腊八节为什么要喝腊八粥?

腊八节喝腊八粥的原因有多种。其一，在腊八祭祀的时候，古代人会用一些干物来祭祀，以求丰收，而这些干物则是我们吃的腊八粥的材料。其二，腊八节是出于对抗金名将的怀念，渐渐成为习俗。

民间传说，当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金，当时正是寒冷的腊月，岳家军的粮食不足，因此附近的百姓纷纷开始接济岳家军，拿出杂粮豆果熬成粥给岳家军做军粮，最终让岳家军都吃上了饱饭。岳家军为了报答百姓之恩，更加努力，所以最后在腊月初八这天赢得了战争的胜利。岳飞死后，每到腊月初八，百姓都以杂粮煮粥，以纪念这位英雄。

还有一个传说，当年朱元璋被关在监牢里，饥寒交迫的朱元璋发现了一只老鼠洞，而洞口中有许多红豆、大米等五谷杂粮，因此他将这些杂粮熬成粥，得以饱餐一顿。

后来，朱元璋成为了官员，但是他从来没有忘记饥寒交迫的日子，依旧时常想起在牢狱中的这天，心血来潮将每年的腊月初八设为腊八节，还会熬制腊八粥饮用。

腊八粥怎么做?

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

用料

糯米100g薏米50g小米30g花生米50g核桃4个黑芝麻20g红枣8颗桂圆20颗红糖80g桂花适量清水适量

做法步骤

1、准备好材料

2、薏米先用开水泡1个小时

3、核桃去壳取仁

4、红枣、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净

5、小米和黑芝麻用网筛洗净

6、将所有材料放入锅内，加入适量清水，我这里加500ml清水

7、按八宝粥键即可

8、煮好后加入红糖搅拌均匀

9、装碗，撒上少许桂花

腊八粥的寓意和象征

每年的十二月初八是腊八节，腊八节是我国的传统节日，这个节日在我国的北方是比较流行的，那么腊八粥的寓意是什么呢?腊八粥的寓意主要涵盖了以下描述的几点，

1、祛除疫病迎接祥瑞，以前有赤豆打鬼的风俗，为了应对疫鬼作祟，所以腊月初八会用赤豆熬腊八粥。

2、不忘保持保持勤俭节约的美德，又盼望来年丰衣足食。相传西晋一个青年人好吃懒做，后来痛改前非，每逢腊八都要煮粥。

3、对他人来说是恩泽庇佑，对自己来说是功德，佛粥也代表健康好运，大户人家或寺庙会煮粥施舍散发给穷人。