化学与人体健康知识清单--2024-2025学年九年级化学人教版（2024）下册.docxVIP

第十一单元化学与社会课题1《化学与人体健康》知识清单

（一）人体中的化学元素

知识点1人体元素的分类

1.?组成人体的元素约有_______种，这些元素都能在自然界中找到，体现了人与自然的物质统一性。

2.?常量元素是指在人体中含量超过_______%的元素，人体中含量前四位的常量元素依次为_______、_______、_______、_______，其中含量最高的金属元素是。

3.?微量元素是指在人体中含量低于_______%的元素，虽然含量低，但对人体健康至关重要。

4.?人体中的元素根据必需性可分为必需元素、非必需元素和有害元素，其中_______、_______、_______等属于对人体健康有害的元素。

5.?人体中的氧、碳、氢、氮四种元素主要以_______、_______、_______、核酸等有机化合物和水的形式存在。

6.?除氧、碳、氢、氮外，其余元素主要以_______的形式存在于骨骼和体液中，参与人体的各项生理活动。

知识点2常量元素对人体健康的影响

1.?钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，成人体内的钙主要以_______的形式存在，幼儿及青少年缺钙易患_______，老年人缺钙会导致_______和骨折。

2.?钠主要以_______的形式存在于细胞外液中，对维持体内水量恒定、酸碱平衡和_______等具有重要意义；钠摄入过多会增加患_______和心血管疾病的风险。

3.?钾主要以_______的形式存在于细胞内液中，其主要作用是维持体内酸碱平衡和_______的功能，钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常。

知识点3微量元素对人体健康的影响

1.?铁是_______的重要组成成分，参与体内氧气的运输，缺铁会引起_______。

2.?碘是_______的重要成分，成人缺碘会引起_______，儿童缺碘会影响生长和智力发育，且碘摄入过量也会导致_______。

3.?氟主要存在于人体的骨骼和牙齿中，缺氟易产生_______，但摄入过量会引起_______和氟骨病。

4.?锌属于人体必需的_______元素，对维持人体正常的生长发育和免疫功能有重要作用，缺锌会导致食欲不振、生长迟缓等。

5.?人体必需的微量元素除铁、锌、硒、碘、氟外，还包括_______、_______、钼、铬等。

（二）人体必需的营养物质

知识点1六大基本营养物质

1.?人体生命活动所需的六大基本营养物质包括_______、_______、_______、_______、无机盐和水，其中属于有机物的是_______、_______、_______、_______，属于无机物的是_______和_______。

2.?在六大基本营养物质中，能被人体直接吸收的是_______、_______和水，其余营养物质需经过消化转化后才能被吸收。

3.?人体内含量最多的物质是_______，约占人体质量的65%～70%，参与人体各项生理活动。

知识点2蛋白质

1.?蛋白质是构成_______的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，同时还能提供能量。

2.?血红蛋白是一种重要的蛋白质，由血红素（含_______）和蛋白质构成，其主要功能是_______。

3.?煤气中毒的原因是血红蛋白与_______的结合能力比与氧气的结合能力强_______倍，结合后的血红蛋白无法再与氧气结合，导致人体缺氧窒息。

4.?酶是一类重要的蛋白质，具有_______、选择性和专一性的特点，在人体内作为_______参与化学反应。

5.?蛋白质的结构在受到某些物理因素（如_______、_______、超声波等）和化学因素（如酸、碱、重金属盐、甲醛等）影响时会被破坏，失去生物活性，这种现象称为蛋白质的，该过程是不可逆的。

6.?用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，利用的是甲醛能使_______变性的性质，使其长期保存，但不能用甲醛浸泡食品。

7.?富含蛋白质的食物有_______、_______、鸡蛋、牛奶等，青少年应保证充足的蛋白质摄入以满足生长发育需求。

知识点3糖类

1.?糖类是由_______、_______、_______三种元素组成的化合物，又称为碳水化合物，是人体生命活动的主要_______物质。

2.?常见的糖类包括淀粉、葡萄糖和蔗糖等，其中_______是人体可直接吸收的糖，淀粉在人体内最终会转化为_______被吸收。

3.?蔗糖是生活中白糖、冰糖、红糖的主要成分，其化学式可表示为_______（用汉字描述组成元素及比例）。

4.?葡萄糖在人体内通过呼吸作用释放能量，反应的化学方程式可表示为：葡萄糖+氧气在酶的作用下生成_______和_______。

5.?富含糖类的食物有米饭、面条、馒头等，这些食物中的______