消化与吸收31348优质精品文档.pptVIP

第六章消化与吸收(DIGESTIONANDABSORPTION)第一节概述消化(digestion)：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。包括机械性消化和化学性消化。吸收(absorption)：食物经过消化后，透过消化道的粘膜，进入血液和淋巴的过程。一、消化道平滑肌的特性

(characteristicsofgutsmoothmuscle)(一)一般特性1.兴奋性低，收缩缓慢2.伸展性3.对化学、温度刺激和机械牵张剌激较为敏感4.紧张性收缩5.自动节律性运动(二)电生理特性静息电位：-50～-60mV,由K+外流形成。基本电节律(basicelectricalrhythm;BER)：在静息电位基础上产生自发性去极化和复极化的节律性电位波动。?幅度：5~15mV，数秒至数十秒。?起源：纵行肌→环行肌（Cajal间质细胞）。?产生：与钠泵的周期性活动有关。?作用：决定平滑肌收缩频率、传导速度和方向。动作电位：BER→动作电位→肌肉收缩二、胃肠道的神经支配(一)副交感神经和交感神经1.副交感神经?支配：?作用:促进消化腺分泌和消化道运动。2.交感神经?支配：?作用:抑制消化腺分泌和消化道运动。(二)内在神经丛由无数神经元和神经纤维构成的复杂的神经网络,包括运动、感觉、联络神经元。?肌间神经丛——环行肌与纵行肌之间，主要控制消化道的运动。?粘膜下神经丛——黏膜与环行肌之间，参与消化道腺体和内分泌细胞的分泌，肠内物质的吸收以及对局部血流的控制。三、胃肠道激素概念：由胃肠道内分泌细胞合成和释放的生物活性物质。作用：调节消化腺的分泌和消化道的运动。对其他激素释放的调节作用。营养作用。第二节口腔内消化一、唾液分泌(salivarysecretion)性质：无色无味，近中性低渗液体。成分：水：99%有机物：粘蛋白、氨基酸、尿素、α-唾液淀粉酶、溶菌酶等。无机物：Na+、K+、Ca2+、Cl-、氨等。第三节胃内消化一、胃液分泌(gastricsecretion)(一)胃液的性质、成分和作用?性质：无色，pH：0.9～1.5，是体内pH最低的液体。分泌量：1.5～2.5L/日。?成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子、HCO3-等无机物。1.盐酸：由壁细胞分泌基础酸排出量：0～5mmol/L最大排出量：20～25mmol/L作用：①?激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶原所需的酸性环境。②?使食物中的蛋白质变性，易于分解。③?杀死由食物进入胃内的细菌。④?进入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁分泌。⑤有助于对Ca2+、Fe2+的吸收2.胃蛋白酶原来源：主细胞分泌（主要）,粘液细胞作用：特点：最适pH＝2.0，pH＞5.0则失活.3.粘液粘液—碳酸氢盐屏障（mucusbicarbonatebarrier）胃粘膜表面上皮细胞分泌HCO-３，与粘液结合在一起形成一层厚约0.5～1.5mm的粘液凝胶层。作用:润滑及保护胃粘膜免受食物的机械性损伤。减慢胃内H+向粘膜内弥散。胃粘膜屏障（gastricmuscosalbarrier）：由粘膜上皮细胞顶端的细胞膜和邻近细胞紧密联接构成一种脂蛋白层。?作用：防止H+由胃腔侵入粘膜本身以及防止Na+从胃粘膜内向胃腔弥散的特性。4.内因子(intrinsicfactor)壁细胞分泌的一种糖蛋白。促进VitB12的吸收。（二）胃液分泌的调节1.消化期胃液分泌的调节进食后，胃液分泌的调节机制，一般按感受食物刺激的部位，分成三期：头期（cephalicphase）胃期（gastricphase）肠期（intestinalphase）1.头期胃液的分泌（cephalicphase）食物入胃前，位于头部的感受器（眼、耳、鼻、口腔、咽等）受刺激，反射性引起胃液分泌增加。假饲（shamfeeding）分泌特点神经-体液调节。分泌量与食欲有很大的关系。占进食后分泌量的30％。酸度和胃蛋白酶的含量均很高。分泌特点神经-体液调节。分泌量占总分泌量的60％。酸度及胃蛋白酶含量也很高。分泌特点体液调节为主。分泌量占总量的10％。2.抑制胃液分泌