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马铃薯生物学特性课件
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目录
壹
马铃薯概述
贰
生长环境要求
叁
马铃薯的生长周期
肆
繁殖与栽培技术
伍
马铃薯的营养成分
陆
遗传改良与育种
马铃薯概述
第一章
植物学分类
马铃薯属茄科茄属，一年生草本，块茎可供食用。
茄科茄属作物
历史起源
最早起源于约公元前8000年的秘鲁南部
起源时间地点
16世纪中期由西班牙人传到欧洲，明朝万历年间传入中国
传播历程
经济价值
马铃薯营养丰富，可作粮食、蔬菜，被誉为“21世纪的健康食品”。
食用价值高
马铃薯淀粉含量高，是造纸、塑料、化工等工业生产的重要原料。
工业原料广
生长环境要求
第二章
土壤条件
酸碱度适宜
土壤pH值5～6微酸，利于马铃薯生长，产量高品质好。
沙质壤土最佳
马铃薯喜沙质壤土，疏松透气，利于块茎膨大。
01
02
气候适应性
马铃薯生长需冷凉气候，块茎生长适温16℃\~18℃。
喜冷凉气候
马铃薯喜光，幼苗期需长日照，结薯期适宜短光照。
光照需求强
水分需求
01
发芽期需求
土壤保持湿润
02
幼苗期需求
田间持水量50%-60%
03
结薯期需求
保持充足均匀供水
马铃薯的生长周期
第三章
发芽阶段
块茎解除休眠，芽眼萌芽出土。
根系形成，芽条伸长，伴叶分化。
休眠解除发芽
根系芽条生长
生长发育
块茎代谢停滞，准备播种
休眠期
芽伸长根发育，茎叶分化
发芽幼苗期
块茎膨大，淀粉积累
结薯期
成熟收获
成熟特征
茎叶枯黄，块茎停止生长
收获时期
根据栽培目的安排收获
繁殖与栽培技术
第四章
种植方法
选疏松肥沃地，深耕施肥。
选地整地
晾晒切块，带芽眼，催芽处理。
切块催芽
适时播种，控深控密。
科学种植
病虫害防治
采用抗病品种，合理轮作，加强田间管理，预防马铃薯晚疫病等。
病害防控
01
利用生物防治和化学药剂结合，有效控制马铃薯瓢虫等主要虫害。
虫害治理
02
收获与储存
01
适时收获
在马铃薯植株枯黄时及时收获，以保证块茎的成熟度和品质。
02
科学储存
储存时要保持适宜的温度和湿度，防止马铃薯发芽或腐烂。
马铃薯的营养成分
第五章
主要营养素
富含淀粉，提供能量
碳水化合物
含维C、钾等，增强免疫，调节血压
维生素矿物质
健康益处
富含维C及微量元素，易于吸收。
补充营养
含钾丰富，可保持血管弹性。
保护心血管
食用价值
富含维C及矿物质，易于消化，是补充营养的理想食材。
补充营养
膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。
润肠通便
遗传改良与育种
第六章
遗传特性
马铃薯为同源四倍体，遗传行为复杂，增加性状分离程度。
同源四倍体
01
遗传改良提高马铃薯增产潜力、改进品质、增强耐抗性。
遗传改良作用
02
育种目标
优质专用
培育优质鲜食、加工专用品种，满足市场需求。
高产抗病
选育高产、抗病马铃薯品种，适应不同生态区域需求。
01
02
现代育种技术
通过基因重组，集合双亲优良性状。
杂交育种
利用辐射等诱发变异，加速育种进程。
诱变育种
谢谢
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