抗猪链球菌植物乳杆菌细菌素生物学特性及其编码基因簇分析.pdfVIP

2025年第46卷第6期总第723期SILIAOGONGYE

抗猪链球菌植物乳杆菌细菌素生物学特性

及其编码基因簇分析

11，21111，3，41，3，4*

■邹鸣晓王云飞苏惠李涵诺许诺李国江董文龙

（1.吉林农业科技学院动物科技学院，吉林吉林132109；2.吉林农业大学动物科学技术学院，吉林长春130118；3.吉林省预防

兽医学重点实验室，吉林吉林132109；4.吉林省猪生态养殖及疫病防控科技创新中心，吉林吉林132109）

摘要：研究基于猪链球菌（Streptococcussuis，S.suis）耐药性加剧现状，分析植物乳杆菌细菌素抗

菌生物学特性及其编码基因簇，旨在探究植物乳杆菌细菌素作为猪链球菌替抗产品的潜力。通过

16SrRNA基因测序方法对分离获得的乳酸菌菌株进行鉴定，建立并分析菌株生长曲线及其发酵上清

液抑菌动力学曲线，确定菌株最佳培养时间，并测定发酵上清液蛋白酶稳定性、热稳定性、酸碱稳定

性及紫外线稳定性。通过全基因组测序技术分析菌株基因组信息及细菌素编码基因簇。结果显示：

分离得到植物乳杆菌（Lactiplantibacillusplantarum，L.plantarum）一株（W-1），其发酵上清液对猪链球

菌有较好的抗菌活性。植物乳杆菌W-1的对数生长期为发酵4~6h，24h内其最佳培养时间约为

18h，此时其发酵上清液抗菌活性最强。植物乳杆菌W-1发酵上清液对胰蛋白酶敏感性较高，推测

其中产生的抗菌活性的物质细菌素。该细菌素具有优异的热稳定性、酸碱稳定性及紫外线稳定性，

于40~100℃、pH2.0~10.0、紫外线处理30~120min后均能保持较强的抗菌活性。全基因组测序结果

表明，植物乳杆菌W-1染色体基因组大小为3297581bp，GC占比44.47％。细菌素编码基因簇结果

中，由结构基因编码参与合成ClassⅡb类细菌素PlnJK、PlnEF的核心肽起重要抗菌作用。植物乳杆

菌W-1所产植物乳杆菌素对猪链球菌具有良好且稳定的抗菌效果，有作为猪链球菌替抗品的潜质。

关键词：细菌素；猪链球菌；全基因组测序；基因簇；植物乳杆菌

doi:10.13302/ki.fi.2025.06.016

中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1001-991X（2025）06-0101-08

BiologicalCharacterizationofBacteriocinsofLactiplantibacillusplantarumagainst

StreptococcussuisandAnalysisofTheirEncodingGeneClusters

11,21111,3,4

ZOUMingxiaoWANGYunfeiSUHuiLIHannuoXUNuoLIGuojiang

DONGWenlong1,3,4*

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,JilinAgriculturalScienceandTechn