疫情期间餐饮消防安全.pptx

疫情期间餐饮消防安全

-

基础设施建设

基础设施建设

消防设施配备

厨房布局

疏散通道设计

合理划分明火区与非明火区，确保高温设备与其他区域保持安全距离，安装高效通风排烟系统并定期清洗管道

保持通道畅通无阻，出口标识清晰，配备应急照明，定期清理杂物并组织逃生路线演练

按标准配置灭火器、消防栓、自动喷淋系统及火警报警器，定期检查压力及有效期，确保功能正常

员工安全管理

员工安全管理

食品安全与卫生管理

食品安全与卫生管理

食品安全

严格遵守食品安全法规，定期对食品储存、加工、烹饪等环节进行自查，确保食品新鲜、无过期

卫生环境

保持厨房清洁卫生，定期消毒餐具和厨具，减少火灾隐患和细菌滋生

防火意识