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项目九水产品活体贮运技术项目九活体贮运湖南生物机电职业技术学院

任务一???活体贮运的基本知识一、常用的装载容器：１．鱼桶、鱼盆（容水量为２５－３０Ｋg）２．塑料袋或尼龙袋：目前鱼苗，鱼种长途运输的常用容器。适用于水、陆、空交通运输工具。塑料袋，白色透明耐高压聚乙烯薄膜制成，厚0.05－0.18mm，规格为70cm×40cm袋口突约15cm，宽10cm。盛水1/4－1/3，排出袋中氧气，充足氧气，扎牢袋口密封。注意事项：①充氧不充过大，以防压差过大而爆裂。②鱼苗的数量（因不同规格、不同种类而定）①防坚硬物划破。

活体贮运的基本知识３．活鱼帆布袋：帆布袋，帆布涂胶膜缝制轮胶制成。形同尼龙袋，大小可自定，可作长途运输，防扎破的缺点。适用于鳜、罗非鱼、鲶的胸棘等。４．活鱼运输车箱体系统：敝开式，封罐两种。增氧系统：喷淋式，纯氧式，充气式，射流式动力系统：发电袋，专用副机，主机传动装置。２０0c鱼水比１：１，水温３０。Ｃ鱼水比１：２。运输４－５h。５．活鱼运输船。水自由进出船。

活体贮运的基本知识二、基本运输方式：（一）开敝式运输：１．带水运输。优点：①对水体的水质、水温、溶解氧可进行一定的人工调节。②方法简便，运输量大，存活率高，运输成本低。③适合大规格鱼种或成鱼运输。２．干湿法运输（湿润法运输）特点：鲤、鲫、草的短途运输（６小时以内）。河蟹、甲鱼等特种水产品的长途运输。运输途中注意通风，高温。

活体贮运的基本知识３．活水船运输不能在污水区航行。４．化学增氧运输。向动输容器中添加给氧剂、鱼氧精、过氧化氢等增氧药品。（二）密闭式运输：（主要是供氧问题）运输密度大、运距长、存活率高，适合不同运输工具，及节省人力等优点。

任务二鱼类的活体贮运一、短距离的活鱼运输帆布萎：容积０.5—0.8m２，盛水250－400kg，盛鱼50－75kg运鱼适宜水温６－15。Ｃ，温度不能超过5。Ｃ。种类不同，盛鱼的量不同。如白甲，易死，利用大小城市的活鱼价去补偿运价。活鱼运输箱：若未售空可作暂养箱。有关参数：水泵：流量20m3/n，扬程２0m，吸入高度7m，汽油机功率4w.鱼箱容积：4m3，载3.2吨，鱼水比：20-30。Ｃ1:2，20。Ｃ以下1:1.运行时间４小时，水中溶解氧(１mg/L)，存活率45%.

鱼类的活体贮运二、活体麻醉运输：(名特水产品类)（１）巴比妥钠：鱼放入溶液内，浓度1.33×10—6，10。Ｃ时麻醉10个小时，放入清水中５－１０min缓解苏醒。（２）苯巴比妥钠或戊巴比妥钠：可按每kg体重0.1mg肌肉注射，药效时间8—12h。（３）水合氯醛：用浓度2.1—3.1g/Ｌ药液浸溶2—3min，药效时间短，可供短途运输。（４）乙醇（或95%酒精）：用药棉沾乙醇（体重2－３kg鱼用0.5—0.8ml）塞入鱼口内，2－3分钟后鱼就麻醉，再将鱼放入清水桶里或包在水草中或湿布内运输，一次可麻醉2－３h。此法简单易行。（５）碳酸氢钠（又名小苏打）价廉易得适用剂量：（150—600）×10—6在水温22。C时，存活6—13小时。

鱼类的活体贮运三、活鱼干法运输。短途调运（６h以内），通风、避高温、避暴晒、避免过度挤压。内铺水草或浸湿的软草，放一层鱼铺一层水草或湿草。途中经常淋水。

鱼类的活体贮运四、活鱼运输注意事项：１．盛鱼容器内壁光滑。２．容器专用，避免化学药品，油污。３．容器内盛装活鱼不宜太多。夏季：１吨水，50kg；春秋季：100kg；冬季：125—150kg。４．刚产过卵的鱼体质弱，切勿长途运输。５．运输时，水温应低，温度增高10。Ｃ，鱼体耗氧量增加2—3倍。６．活鱼运输应采用溶氧量高，有机物少的清水或经暴光的自来水。最好不使用饲养水。并注意保持水质清新。７．尽量空腹运输。停食，少则１天，多则３天。８．防逃。敝口应加防逃网。

任务三其它水产品的活体运输一、虾类的运输：１．亲虾的运输：应选择健的亲虾装运，活力弱的亲虾不宜作长途运输。①带水运输：对虾：海水。帆布箱（桶）：240cm×240cm×40cm80cm高100cm→20尾－40尾。运往目的地后立即放入暂养箱内暂养。网箱孔径一般2—5mm，数量30—40尾/m3。②活水船运输：80—100尾/m3。

其它水产品的活体运输一、虾类的运输：１．亲虾的运输：应选择健的亲虾装运，活力弱的亲虾不宜作长途运输。①带水运输：对虾：海水。帆布箱（桶）：240cm×240cm×40cm80cm高100c